輸入外勞│餐飲集團為方便管理 盼以人力資源公司申請輸入侍應

2023-07-18 08:00

政府擬放寬「補充勞工計畫」,容許26個非技術或低技術工種,包括侍應、收銀及售貨員等可輸入外勞,為期兩年,料今年第三季推出。有上市餐飲集團向《星島》反映,集團成立一間全資擁有的管理公司,僱用與管理絕大部分員工,早前向勞工處查詢計畫時,職員表示若餐廳與員工沒直接僱傭關係,或登記地址非員工上班地址,都不符合申請外勞資格。勞工處回覆查詢稱,輸入勞工的職位,必須與申請僱主的業務有關連,亦必須由申請僱主直接聘用,「補充勞工優化計畫」會按這些原則擬定改進措施。

嚐‧高美集團有限公司人力資源總監翟海珊盼盼當局放寬申請規定。蕭博禧攝
嚐‧高美集團有限公司人力資源總監翟海珊盼盼當局放寬申請規定。蕭博禧攝

 

嚐‧高美集團有限公司人力資源總監翟海珊盼盼當局放寬申請規定。蕭博禧攝
嚐‧高美集團有限公司人力資源總監翟海珊盼盼當局放寬申請規定。蕭博禧攝
 翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝
翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝
 翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝
翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝
 翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝
翟海珊指該集團旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人,成立人力資公司,方便管理。吳艷玲攝

嚐‧高美集團有限公司為上市飲食集團,旗下有15個品牌,逾40間分店,前綫飲食業員工逾1100人。集團人力資源總監翟海珊接受《星島》訪問時指,飲食業於疫情前已出現人手短缺,而疫情期間,許多員工轉行,導致復常後更缺人。她指,該集團前綫空缺逾200個,以樓面及廚房職位最多空缺,即使集團旗下分店以16000元以上月薪聘請全職侍應,招聘廣告張貼至今近一年,也未能填補空缺。她補充,集團經常調派其他分店的人員支援人手不足的分店。

成立管理公司 常見於中等以上規模集團

 政府將放寬「補充勞工計畫」,容許26個非技術或低技術工種,包括侍應等可輸入外勞。
政府將放寬「補充勞工計畫」,容許26個非技術或低技術工種,包括侍應等可輸入外勞。
 政府將放寬「補充勞工計畫」,容許26個非技術或低技術工種,包括侍應等可輸入外勞。
政府將放寬「補充勞工計畫」,容許26個非技術或低技術工種,包括侍應等可輸入外勞。
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝
深水埗福榮街及福華街一帶多間食肆張貼招聘廣告。蕭博禧攝

翟海珊憶述,集團6月中時知悉政府擬放寬「補充勞工計畫」,欲申請約200名外勞填補空缺,但初步向勞工處查詢時卻發現,原來該集團成立一間全資擁有的管理公司,負責勞務、支薪、報稅等工作,而集團絕大部分員工,包括前綫及辦公室員工,都由該管理公司僱用。她解釋,這是常見於中等以上規模集團的管理方式,稱集團分店太多,以單一管理公司聘用與管理集團旗下多間餐廳的員工,方便調配人手。

在「補充勞工計畫」申請表格上,申請者需填寫商業登記證的資料,包括登記證號碼、業務性質及登記地址。翟海珊稱,該管理公司的業務性質為「提供管理服務」,不屬「飲食業」;而登記地址為辦公室地址,亦非各餐廳地址,故不符申請資格。她補充,集團之後向勞工處查詢,可否以旗下餐廳甚至總公司名義申請,處方職員表示,若餐廳與員工沒直接僱傭關係,或登記地址非員工上班地址,亦不符合申請資格。

盼當局放寬申請規定

翟表示,相信政府放寬有關計畫,初衷是幫助業界解決人手短缺問題。她盼當局放寬申請規定,如容許集團提供文件證明與管理公司的關係,或簽署聲明保證會將輸入的外勞分配到指定餐廳。她認爲,重要是能證明聘請的外勞在集團旗下那間餐廳工作,集團亦樂意提供資料。

勞工處回覆查詢表示,飲食業僱主過去5年基本上透過「補充勞工計畫」申請輸入廚師。據處方提供的數據,2018年申請輸入廚師數302人,獲批155人;去年申請輸入廚師數目為660人,獲批232人。

勞工處:輸入勞工職位 必須與申請僱主的業務有關連

勞工處指,輸入勞工職位,必須與申請僱主的業務有關連。資料圖片
勞工處指,輸入勞工職位,必須與申請僱主的業務有關連。資料圖片

處方續稱,該處按「補充勞工計畫」規定和審批準則處理申請,當中包括輸入勞工的職位,必須與申請僱主的業務有關連,輸入勞工亦必須由申請僱主直接聘用,處方沒備存因不符合上述規定而不獲批准的申請數字;另外,政府目標在今年第三季推出「補充勞工優化計畫」,會按上述原則擬定改善措施,顧及有確實需要輸入勞工的企業的需要。

記者:蕭博禧

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