意大利薄餅起源在此尋？龐貝古城壁畫現驚人線索
2023-06-29 06:30 
西元79年意大利南部維蘇威火山爆發，大量火山灰掩埋龐貝古城，所有地景、居民和城市生活都被時間凍結。考古學家在16世紀發現城鎮遺址、18世紀展開挖掘，陸續出土不少珍貴文物，最近他們還在一幅壁畫上發現一顆圓形扁麵包，外觀與薄餅（pizza）十分相似，很可能就是這款意大利特色美食的鼻祖。
根據英國廣播電台（BBC）、《衛報》27日報導，考古團隊日前在龐貝古城內一間麵包坊旁的房子發現壁畫，上面畫有一顆圓麵包，旁邊還有一杯酒、乾燥水果、棗子、石榴和一個黃色花環。專家從承載食物的托盤研判，這很可能是用來招待客人的禮物，當時的人們使用香料或青醬來調味麵包，並搭配水果食用。
配料不同但可能是薄餅始祖
負責龐貝考古公園的赫特里格爾（Gabriel Zuchtriegel）表示，這幅壁畫呈現了「平價飲食」和「奢華大餐」之間的對比：「我們怎麼能不想到薄餅，它原先是意大利南部的『窮人』食物，現在已經征服了世界，成為星級餐廳的美食。」
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龐貝古城距離拿坡里（Naples）只有23公里。傳統的拿坡里「瑪格麗特薄餅」由番茄、莫扎里拉芝士、新鮮羅勒和初榨橄欖油簡單混合而成，在2017年被聯合國教科文組織（UNESCO）列入受特殊保護的文化遺產。
不過，在龐貝古城發現的壁畫中，薄餅搭配的卻是水果。意大利文化部認為，這幅2000年歷史壁畫中描繪的圓麵包「有可能就是現代菜餚（薄餅）的始祖。」
考古學家也在發現這幅壁畫的房子內，發現了三名死者的遺骸，他們當時就在烤箱附近。意大利文化部長桑朱利亞諾（Gennaro Sangiuliano）說，龐貝古城「不斷驚豔世人」，「這座寶庫總是能為我們帶來新發現。」
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