薯仔「成魔」│外遊兩個月懸空生出逾1米長觸角  發芽有毒？食得嗎？

新冠疫情趨緩，各國陸續解封放寬入境防疫限制後，被困3年的市民，已急不及待買機票出走他國旅遊，馬不停蹄走完一國又一國，報復式旅行。在內地一對夫婦近日外出旅遊兩個月後回到家，赫然見廚房嚇人的一幕，薯仔「成魔」！

薯仔呈懸空狀態

薯仔其中的一枝長芽插進電磁爐內。影片截圖

薯仔的長芽最長的有逾一米。影片截圖

薯仔的長芽插進電磁爐內。影片截圖

整個薯仔呈懸空狀態。影片截圖

薯仔的觸芽長逾一米。影片截圖

整個薯仔呈懸空狀態。影片截圖

遼寧瀋陽一名姓王男子，和妻子離家出外旅遊2個月，近日回家發現放在廚房內的一個薯仔「成魔」，長出巨長觸角芽，最長的一根有1米多，直接插進電磁爐風扇裡。王男稱，出門當天煮飯後，薯仔掉地上忘記撿了，插進電磁爐的長芽，把薯仔拽上去，呈懸空狀態。

旅遊結束回家就看到這樣，當時也嚇壞了，他抱怨指，「電磁爐現在不好使了」。網民笑說：「你再晚回來兩天，土豆（薯仔）就帶着你家電磁爐跑了。」

同場加演馬鈴薯發芽冷知識：

若見薯仔表皮變綠、發芽及塊莖受損最好不要食了。網圖

處理不當薯仔會發芽。

馬鈴薯的配糖生物鹼含量如超過每公斤200毫克味道會變苦。食安中心

馬鈴薯塊莖的總配糖生物鹼含量由每公斤10至150毫克不等。圖:食安中心

只要削去外皮便可大大減少馬鈴薯的配糖生物鹼含量。食安中心

攝入過量 會出現腹痛和腹瀉

薯仔（馬鈴薯）其實是茄科茄屬的植物，無論是中式或西餐都是一種平常的食材，食用的部分是植物的塊莖部分，不過，假如存放薯仔的方式不當，或者存放的時間太長，薯仔就會發芽，會產生一種天然的毒素「配糖生物鹼」。

根據香港食物安全中心網頁，如發現薯仔表皮變綠、發芽、塊莖受損，或進食時發現味道變苦、口腔有灼熱感，就代表薯仔已產生天然毒素「配糖生物鹼」，不可再吃。

攝入過量的「配糖生物鹼」對人體有害，急性症狀一般於食用後30分鐘至12小時內出現，包括噁心、嘔吐、胃痙攣、腹痛和腹瀉；嚴重者更會出現多項神經系統病徵，包括嗜睡、煩躁、顫抖、神志不清、乏力和視力模糊。

不過食安中心指，因食用含過量「配糖生物鹼」的馬鈴薯而致命的可能性不大，因為馬鈴薯的「配糖生物鹼」含量如超過每公斤200毫克，味道會變苦，而且會令喉嚨和口腔有灼熱感，相信一般人都吃不入口。

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