「西環三寶」祥香茶餐廳11月結業 「蓮蓉餡雞尾包」成絕響
2022-10-08 23:12
屹立西環逾半世紀的「祥香茶餐廳」將於11月30日後結業,祥香是「西環三寶」之一,為目前碩果僅存仍製作「蓮蓉餡雞尾包」的老店,店鋪更是少有舊式兩層設計,設有樓上雅座。
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香港遺美FB圖片
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位處堅尼地城卑路乍街的祥香茶餐廳已有55年歷史,老闆為周先生,目前主要他的的兩名兒子經營。藝人周秀娜在學生時代,放學後經常到祥香嘆下午茶,是餐廳的熟客。
本網記者今日致電祥香茶餐廳查詢,店員確認將營業至11月30日,至於結業原因,店員未有透露,只表示非常繁忙便匆匆掛線。
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祥香最為人津津樂道的是「蓮蓉餡雞尾包」,全港目前僅餘祥香仍製作這款懷舊麵包,坊間雞尾包都是用椰蓉加芝麻和糖做餡,祥香的雞尾包則用蓮蓉,開店賣到今天,曾創日賣250個的佳績。
祥香的奶茶,亦馳名西環,其「七分茶三分奶」的配方,是由老闆的秘方。該店另一王牌是菠蘿油,以豬油渣製作,新鮮出爐時,熱辣辣非常鬆化。此外,其曲奇皮蛋撻和沙嗲牛肉麵亦非常出名。
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「西環三寶」除祥香茶餐廳外,尚包括卓記粥店和新中華飯店。
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