調查指消費券刺激下餐廳生意錄增幅 業界對前景有信心

戶戶送今天公布2022年第二季「餐廳信心指數」調查結果。有關調查於6月29日至7月10日進行，受訪餐廳對業績的滿意度由2022年第一季的5.3/10上升至6.4/10，錄得2年半以來的最高分數。除了滿意度上升外，受訪餐廳對餐飲業的前景有更大信心，較上次調查的34%上升至39%。此外，36%受訪餐廳對整體經濟環境表示樂觀，高於上一季的32%。

調查指65%受訪餐廳認為，消費券計劃令第二季的收入輕微或大幅增加。受消費券刺激，23%餐廳表示已準備了相關市場推廣及宣傳活動，近半成（48%）餐飲業東主亦正考慮於第三季推出相應推廣活動，以配合第三季推出的第二階段消費券計劃。

另外，調查主亦指延長堂食時間及放寬社交距離措施有助餐廳增加2022年第二季的收入，而餐廳亦正為第三季擴充堂食生意作好準備。調查發現， 逾45%餐廳的收入於第二季錄得升幅，16%則表示收入維持不變。與此同時，堂食生意有所改善，55%受訪餐廳表示堂食收入較2022年第一季大幅或輕微上升，19%則表示堂食收入維持不變。

隨著堂食生意穩步復蘇，近半成（48%）受訪餐廳表示，曾於第二季增聘員工。為挽留員工，55%受訪餐廳計劃於第三季加薪，其中近五分一（18%）預料升幅將介乎 5%至10%，而大部分（47%）則預料升幅介乎2%至5%。此外，42%受訪餐廳表示計劃聘請更多員工，逾四分一（26%）餐廳更計劃於2022年第三季開設新分店。
 
另外，大部分受訪餐廳表示於第二季期間，營運成本為他們最大的壓力來源，當中包括食材價格及租金開支（分別各有 39%受訪餐廳將其列為最大開支）；人工成本則排行第二，有23%餐廳指員工薪金為其最大開支。

戶戶送香港區總經理許志賢表示，很高興看見本地餐飲業的整體信心有所增強。過去數月第五波疫情的出現無疑對市民的生活造成一定影響。儘管如此，隨著香港踏上復蘇之路，期待社交距離措施將於未來數月進一步放寬。

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