上海明復堂食 港資餐廳「開心到想哭」

2022-06-28 09:06

上海餐廳明復堂食。資料圖片
上海餐廳明復堂食。資料圖片

「終於等到恢復堂食,真是開心到想哭!」上海的港資餐廳經理Jeff對本報表示,上海解封後未現報復式消費,該餐廳營業額僅有平日的十分之一,他期望明天堂食恢復後,有望提升民眾逛街消費意欲。隨着疫情向好,上海宣布自明天(29日)起,無中風險地區且近一周內無社會面疫情的街鎮,有序放開餐飲堂食。

營業額不足交水電費

上海解封至今近一個月,但大部分餐廳此前只能提供外賣服務。「我們6月份的生意真的很差,連平日的十分之一都沒有,(營業額)連水電費都不夠付,真是很慘。」Jeff感歎道。

Jeff介紹,他主理的餐廳位於上海的高端商業區靜安區,類似於香港的中環。餐廳附近高端寫字樓的員工可以在家工作,外賣需求因而變少,「整個靜安區的外賣生意都很差」。

根據要求,餐飲堂食實行限流管理,大中型餐廳(經營面積150平方米以上)按七成比例設置餐位,小型餐飲餐廳(經營面積150平方米以下)按五成比例控制就餐人數,顧客應持有72小時內核酸檢測陰性證明。Jeff所在的餐廳昨天開始忙着備貨、檢查食品安全、防疫等各方面,準備迎接堂食。

堂食看似只關乎餐飲,但其實影響到城市整體的商業環境。《上觀新聞》報道,毗鄰餐廳的奢侈品店、服裝鋪、家居店等,都依賴堂食客人「引流」。上海一家服裝店主宋絢表示:「我們的存在讓在隔壁餐廳等位的顧客不那麼無聊,有地方可逛,兩家店就像是相依相生。」Jeff估計:「堂食恢復之後,餐飲會帶旺商場內其他行業消費,但需要一些時間。」

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