健康talk｜穀雨飲食應健脾化濕 防抑鬱忌大怒

來到「穀雨」是春季最後一個節氣，「穀雨，穀得雨而生也」。雨水增多，正是莊稼生長的最佳時節。

根據醫院管理局局網站資料，穀雨前穀雨期間雨水較多，濕氣偏重，因此，穀雨時節飲食應以健脾化濕為基本原則，可吃淮山、芡實、薏仁、扁豆、赤小豆、陳皮等食物以健脾理氣化濕，並忌吃生冷肥膩之物，以免進一步損傷脾胃，加重體內濕氣困留。

穀雨後穀雨過後，便開始接近夏天，季節的交替，亦是各種疾病容易作亂的時機，因此更要注意防病，尤以過敏性疾病為主。此外，人體此時可能出現「熱氣」跡象，即「春火」，養生要以防體內積熱為主。飲食應以清淡為主，羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、胡椒等大辛大熱的食品均不宜，以防邪熱化火。可適量食用涼性食物，如綠豆、鴨肉、蘿蔔等清熱降火。

情志及運動方面也如一般春季養生，要適量運動，微微汗出，並保持心情舒暢，切勿大動肝火。

淮山。資料圖片

陳皮。資料圖片

另外，根據中國中醫科學院西苑醫院藥學部臨床藥學組長金銳表示，此時正當春天，為肝當令之季，肝在志為怒，主升主動，喜條達而惡抑鬱。宜暢情志，防抑鬱，忌大怒。同時，風為春之主氣，風邪易於侵襲頭面、咽喉、皮膚、腰背等人體在上、在表陽位，具有發病急、病位善變、且多伴有肢體運動異常等特點，口眼歪斜、鼻塞流涕、風疹、癲癇等疾病在春季易多發。這就提示心腦血管疾病、過敏體質的人群要尤其註意做好防護，按時服藥，調攝情志。

飲食上，金銳表示，可選用當季的食蔬，如香椿、蕨菜、豆芽等，做成蔬菜餅，涼拌菜，清涼爽口，健脾解鬱。穀雨之後便是夏天，此時天氣漸暖，也可食用蓮子、蒲公英幼苗等，但切忌過食生冷，反使寒邪潛伏。穀雨時節，降水增多，濕氣增加，濕邪易困脾，可選用薏米、茯苓、紅豆、山藥等煲粥燉湯，以健脾祛濕。

此外，金銳表示，「春夏養陽，秋冬養陰」，穀雨時節正當春夏交接之時，應注重固護陽氣，宜早起，順應陽氣升發之性。這期間也宜多開窗通風，曬太陽，但要注意穀雨時節天氣雖漸熱，但早晚涼，溫差大，注意保暖。

紅豆。資料圖片

 

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