調查：近7成餐廳利潤下跌 34%對業界前景感稍微樂觀
2022-04-20 16:00 
戶戶送公布今年第一季「餐廳信心指數」調查結果，指32%受訪餐廳對今年第二季的經濟環境持樂觀態度。此外，34%受訪餐廳看好餐飲業前景，較上一季調查的結果略為改善。
有關調查於3月29日至本月10日進行。結果顯示，隨著第五波疫情出現，政府進一步收緊堂食限制，本地餐廳對餐飲業前景仍然傾向悲觀。以10分滿分計算，受訪餐廳對整體業績的滿意度平均為5.3，較去年第四季下降0.1分。然而，消費券有望刺激營業額，加上堂食限制措施將於明日起放寬，34%受訪餐廳對業界前景感到稍微樂觀，較上一季上升超過7%。此外，32%受訪餐廳表示對整體經濟環境有信心，高於上一季的27%。
調查指，在第一季期間，近7成受訪餐廳的利潤錄得「下跌」或「大幅下跌」，只有17%受訪餐廳表示利潤維持不變。堂食收入方面，錄得「大幅下跌」及「下跌」的餐廳佔比分別為39%及32%，而49%受訪餐廳則表示外賣收入錄得輕微或大幅上升。調查亦指，在第一季期間，32%受訪餐廳曾要求員工放無薪假，20%則表示曾解僱員工及要求員工放無薪假；42%計劃於第二季解僱員工或要求員工放無薪假。另有83%受訪餐廳表示，第五波疫情期間食品價格上升，加上清潔及消毒等其他開支，導致餐廳的營運成本有所增加。
另外，81%受訪餐廳相信第二季社交距離措施逐步放寬，將為餐飲業帶來「一定幫助」或「很大幫助」；59%受訪餐廳認為四月發放的消費券「有可能」或「很有可能」增加其第二季度收入，而有計劃推出消費券相關的堂食及外賣優惠的餐廳亦佔 59%。
戶戶送香港區總經理許志賢表示，隨著本月起社交距離措施開始放寬，社會經濟逐步恢復，對本港餐飲業的前景十分有信心。他指，期待即將推出、支援本地餐飲業的最新措施，並指踏入第二季，戶戶送將繼續致力提供更多服務，滿足餐廳夥伴的不同需要，協助把握市場機遇，為香港餐飲業創造具競爭力的新格局。
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