消委會│使用電燒烤爐需小心勿時間過長或溫度過高

2022-03-15 13:11

消費者委員會測試市面上11款電燒烤爐的效能及安全，發現當中7款樣本出現不同安全程度的隱患，使用時有燙傷或觸電的風險。該會亦分享電燒烤爐在選購、使用及保養方面的要訣。

電燒烤爐的體積、功能及設計各有不同，售價差異亦很大。消費者應按家庭人數、喜好等揀選合適的電燒烤爐。
市面上的多功能煮食鍋，外型及體積都與電燒烤爐相近，配件相對較多，可用作煎、烤、蒸及/或火鍋等，功能較全面，可以一機多用。
由於燒烤的溫度較水煮和蒸等常用的家居烹調方法為高，故燒烤食物可能較易產生致癌物。消費者應保持均衡及多元化飲食，切勿進食過多燒烤食物。燒烤時亦不宜時間過長或使用過高溫度。
使用電燒烤爐前，用戶應詳細閱讀說明書並按說明書的指示進行預熱，部分型號加熱時不建議蓋上鍋蓋。
部分電燒烤爐的輸入功率較高，可能達2,200瓦特，不應與其他高耗電量電器（例如電磁爐或座地冷氣機）共用電源。
煮食時，機身表面頗熱，應避免觸摸，更切勿讓小孩單獨使用或觸碰，以免燙傷。為了把食材完全煮熟，煮食時可能會蓋上鍋蓋，由於鍋蓋的表面溫度亦可以很高，盡可能用乾布或隔熱手套小心提起鍋蓋。
部分型號附送鍋蓋，使用鍋蓋可減少烹調食物的時間，亦可避免食物的肉汁、油脂及油煙四處飄散。惟觀察食物的生熟程度不太方便，亦有機會出現「倒汗水」。
烹調美食時，避免使用金屬製的器具，建議使用木製或矽膠製產品，不應使用鋼絲刷清潔烤盤，以免刮花烤盤的防黏塗層。
部分型號的坑紋烤盤帶有很多細孔，燒烤時食物的油脂不會積聚於烤盤上，但可能較難清洗。
燒烤後應讓烤盤自然冷卻，不應立即放入冷水。
烤盤沾有燒焦的食物及油脂，可於烤盤加入適量的清潔劑及熱水浸泡數分鐘後才清洗。