明星副易袋｜珍奶店曾月賺80萬 劉威煌：今年預計有6間分店

上集《明星副易袋》訪問了陳嘉桓，了解她如何成為皮紋分析師。

由吉吉（周吉佩）主持的《明星副易袋》第三集就請到歌手劉威煌，威煌是2009年第一屆超級巨聲第五名，雖然是巨星幫之一，但星運就沒有其他巨星幫順利。2014年不再續約TVB，2016年轉行在葵涌廣場開珍珠奶茶加盟店，曾試過月賺八十萬，更創日賣七百杯紀錄。2017年投資五百萬成為台灣茶飲店珍煮丹的香港總代理，現時一共擁有四間分店。

劉威煌用心經營生意

走遍台灣尋珍珠奶茶

2016年，威煌因為有一個朋友得到台灣一個品牌，開始經營第一間茶飲加盟店，發覺有發展機會：「我真的在店舖內大半年時間，背他們的程序，學習煮茶、煮珍珠，幸好我以前小時候有飲食業的經驗。」2017年間，威煌與朋友走遍台灣尋找珍珠奶茶公司，由台南、台中、台北，一路試所有的珍珠奶茶，看哪一種適合香港人。」

威煌跟柏檔在台灣用了超過三個月時間，跟台灣奶茶公司傾談合作，他說過程其實困難重重：「對那個品牌來說都是新開始，例如他們怎樣將材料運來香港，究竟香港怎樣操作，他們的程序、想法或意向是否跟我們一樣呢，我們怎樣承接他們的理念來香港，這個溝通要花很多時間，我們要得到他們信任，就要花很多功夫，我們要很熟悉他們的操作理念，他們才會肯放手。」

回憶在台灣學習那時間，威煌表示過程一點都不好受：「其實簡單來說是去打工，台灣店只有收銀位置及做飲品的位置是有冷氣，其他地方不會有冷氣，他們不是用電磁爐煮，他們是用明火，要拿著火機槍點火，起初時真的不習慣。他們的廚房不像香港這裏那麼大，他們只有兩個爐，一天最少煮二十盤珍珠，很多時都四五盤同時間發生，很難處理，那時候覺得為甚麼會這麼辛苦，每天都很疲勞。」因為台灣的廚房太熱關係，威煌的手更長滿了濕疹，結果要看醫生請假，他表示現在回想起，其實很珍惜那段時光：「因為這樣，我們跟台灣每一位員工及老闆的感情也很好，得到台灣方面信任我們，原來我們做生意得到別人認同我們的生意理念，會有一份很奇怪的成功感。」

早前曾到台灣實習三個月

台灣珍珠

疫情下兩間分店結業

疫情突如其來對威煌的生意影麼很大，由原來的五間分店，最後減至三間：「這一下其實很痛，本來想像中發展會好一點，由那一刻開始好像由頭來過，幸好我們守得住，很順利地開到第四間分店，大家一起渡過疫情。」疫情雖然令威煌的生意受到影響，但經驗豐富的他就說今年預計會再開多兩間分店。

歌手路變興趣 反而更快樂

現時公司生意佔了威煌的70%時間，被問到如何發展音樂路，他就表示：「音樂30％啦，現在我每星期於網上唱歌，反而比以前更開心。以往我會因為錢而去唱歌，因為我只能靠唱歌賺錢，但現在我的工作令我收入穏定，我不再需要音樂為我帶來多少，而是我可以玩音樂玩多少。今年（2021年）開了一個演唱會，下年又會再辦一個演唱會。我當然很希望音樂可以養活我，如可以的話，我二無反顧一定選擇音樂路發展。」

劉威煌每星期都舉行網上音樂會

吉吉跟劉威煌學沖飲品

親手製作十份芋芋鮮奶

 

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