明星副易袋|珍奶店曾月赚80万 刘威煌:今年预计有6间分店

2022-01-21 07:05

上集《明星副易袋》访问了陈嘉桓,了解她如何成为皮纹分析师。

由吉吉(周吉佩)主持的《明星副易袋》第三集就请到歌手刘威煌,威煌是2009年第一届超级巨声第五名,虽然是巨星帮之一,但星运就没有其他巨星帮顺利。2014年不再续约TVB,2016年转行在葵涌广场开珍珠奶茶加盟店,曾试过月赚八十万,更创日卖七百杯纪录。2017年投资五百万成为台湾茶饮店珍煮丹的香港总代理,现时一共拥有四间分店。

刘威煌用心经营生意
刘威煌用心经营生意

走遍台湾寻珍珠奶茶

2016年,威煌因为有一个朋友得到台湾一个品牌,开始经营第一间茶饮加盟店,发觉有发展机会:「我真的在店铺内大半年时间,背他们的程序,学习煮茶、煮珍珠,幸好我以前小时候有饮食业的经验。」2017年间,威煌与朋友走遍台湾寻找珍珠奶茶公司,由台南、台中、台北,一路试所有的珍珠奶茶,看哪一种适合香港人。

威煌跟柏档在台湾用了超过三个月时间,跟台湾奶茶公司倾谈合作,他说过程其实困难重重:「对那个品牌来说都是新开始,例如他们怎样将材料运来香港,究竟香港怎样操作,他们的程序、想法或意向是否跟我们一样呢,我们怎样承接他们的理念来香港,这个沟通要花很多时间,我们要得到他们信任,就要花很多功夫,我们要很熟悉他们的操作理念,他们才会肯放手。」

回忆在台湾学习那时间,威煌表示过程一点都不好受:「其实简单来说是去打工,台湾店只有收银位置及做饮品的位置是有冷气,其他地方不会有冷气,他们不是用电磁炉煮,他们是用明火,要拿著火机枪点火,起初时真的不习惯。他们的厨房不像香港这里那么大,他们只有两个炉,一天最少煮二十盘珍珠,很多时都四五盘同时间发生,很难处理,那时候觉得为甚么会这么辛苦,每天都很疲劳。」因为台湾的厨房太热关系,威煌的手更长满了湿疹,结果要看医生请假,他表示现在回想起,其实很珍惜那段时光:「因为这样,我们跟台湾每一位员工及老板的感情也很好,得到台湾方面信任我们,原来我们做生意得到别人认同我们的生意理念,会有一份很奇怪的成功感。」

早前曾到台湾实习三个月
早前曾到台湾实习三个月
台湾珍珠
台湾珍珠

疫情下两间分店结业

疫情突如其来对威煌的生意影响很大,由原来的五间分店,最后减至三间:「这一下其实很痛,本来想像中发展会好一点,由那一刻开始好像由头来过,幸好我们守得住,很顺利地开到第四间分店,大家一起渡过疫情。」疫情虽然令威煌的生意受到影响,但经验丰富的他就说今年预计会再开多两间分店。

歌手路变兴趣 反而更快乐`

现时公司生意占了威煌的70%时间,被问到如何发展音乐路,他就表示:「音乐30%啦,现在我每星期于网上唱歌,反而比以前更开心。以往我会因为钱而去唱歌,因为我只能靠唱歌赚钱,但现在我的工作令我收入穏定,我不再需要音乐为我带来多少,而是我可以玩音乐玩多少。今年(2021年)开了一个演唱会,下年又会再办一个演唱会。我当然很希望音乐可以养活我,如可以的话,我义无反顾一定选择音乐路发展。」

刘威煌每星期都举行网上音乐会
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吉吉跟刘威煌学冲饮品
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亲手制作十份芋芋鲜奶
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