聖誕新年旺季 海味店加推優惠攻家庭客

疫情下環球交通運輸大受影響，零售界紛主打本地客源，踏入聖誕新年的傳統消費旺季，高價食品連鎖店亦須調節經營策略。其中，主要售賣參茸及海味等滋補食品的大棧集團，創辦人吳鴻森向《星島日報》指出，因應現時本港與內地尚未正式通關，故現時的客源主要為自用的家庭客，心儀簡約輕便的產品，並會加推優惠吸客。另有街市檔主指出，航運交通運輸受阻，部分由外地進口的高價食材，供應量亦會隨之減少，或會影響市民烹調的菜式。

街市檔主歎生意下跌

近年多間食品零售商均以本地客源為推銷對象，務求以穩陣策略應對，「守住基本盤」。吳鴻森稱，現時整體零售市況，一般均以家庭客為主，故適合自用的應節產品，銷售情況亦較為理想。他舉例指，近期乾飽魚及急凍飽魚等，適合家庭客製作盆菜，故銷路亦不錯；反而燕窩等產品，一般受禮客人士垂青，銷情亦較遜色。

疫情下街市檔主生意亦受到影響，因應航運交通運輸受阻，在東涌區內街市售賣肉類的檔主陳先生表明，部分由外地進口的高價食材，供應量亦會隨之減少，或會影響市民烹調的菜式。

隨著政府要求在公營街市使用「安心出行」，在荃灣街市經營魚檔的陳女士亦表示，有關措施對生意亦有影響，即使是下午三至四時的市民買餸高峰，亦只有零星人流。陳女士指，市民即使買餸煮飯，亦會選擇到樓下的街鋪購物。她坦言：「冬至前，以前每日可做一萬蚊生意，現在每日僅三千至四千蚊」，她對冬至的生意看淡，不會特別增加入貨量。

在荃灣街市售賣新鮮雞的檔主鍾先生表示，預計冬至前生意會較去年少三成，只會較平常日子多預少許來貨。鍾先生表示，這幾年冬至氣氛較為淡薄，「有些家庭，可能家中長者已離世，後生仔也不會記著這些節日，再吃食冬飯，所以到了這代，很多也未必會做（節）。」

《星島日報》