男子捕獲河豚 進食後嘴邊麻痹入院

衞生防護中心正調查一宗懷疑食物中毒個案。一名57歲男子在本港捕獲河豚後，昨日（10日）在家中烹煮進食，約2小時後嘴邊麻痺。至今日凌晨，男子自行到仁濟醫院急症室求診，並入院治療，現時情況穏定。

衞生防護中心發言人解釋，進食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。
　　 
河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解。河豚毒素中毒可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。

衞生防護中心建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。