男子捕获河豚 进食后嘴边麻痹入院

衞生防护中心正调查一宗怀疑食物中毒个案。一名57岁男子在本港捕获河豚后，昨日（10日）在家中烹煮进食，约2小时后嘴边麻痹。至今日凌晨，男子自行到仁济医院急症室求诊，并入院治疗，现时情况穏定。

衞生防护中心发言人解释，进食河豚是河豚毒素引致食物中毒的主要原因。河豚毒素是一种毒性强烈的水溶性神经毒素，可影响中枢神经系统。
　　 
河豚毒素主要集中于河豚的肝脏、生殖腺及皮肤等器官。河豚毒素是一种耐热毒素，不会在烹煮、风乾或冷藏过程中被分解。河豚毒素中毒可影响呼吸及血液循环系统，严重可能会致命。现时并没有已知的解毒剂或抗毒素可分解河豚毒素。

衞生防护中心建议市民应避免购买及自行宰洗河豚或不知名鱼类作膳食用途，以预防河豚毒素引致的食物中毒。