維港會｜盧偉國食得唔好嘥教整布甸清月餅

2021-10-10 09:15

打風留在家中最安全，經民聯主席盧偉國就好環保，教大家整「環保西米布甸」，「清咗屋企嘅雙黃蓮蓉月」。

他其實是介紹傳統懷舊熱食甜品「蓮蓉西米布甸」，提議大家如果屋企仲有月餅，可考慮把月餅中的鹹蛋黃、蓮蓉取出放入冰箱保存，其中鹹蛋黃可以做餸，例如「金沙蝦球」，蓮蓉就成為「蓮蓉角」、「蓮蓉鍋餅」，甚至是「蓮蓉西米布甸」的主角。他回憶起細路仔時跟父母去宴會，最後壓續出場的甜品多數是一大盤熱辣辣嘅蓮蓉西米布甸，看到夥計用湯勺分布甸，一勺一碗，已經「流口水」。他提議市民若屋企月餅已清，可以到街市買蓮蓉，否則南貨舖亦有售，十分方便，之後再登入他的社交網頁跟住製作方法整就得。

他笑言，他不少朋友已經話要試整，仲話用呢個方法處理月餅，「唔使嘥，又好食」，所以冠名「環保西米布甸」。