【專題】夥科大將科研市場化 PureLiving女當家研港產啤酒天然酵母

化學工程，一個驟聽只存在於實驗室內的名詞，要衝出象牙塔，「落地」成為生活必需品絕不容易，化工系出身、又有營商經驗的Pure Living行政總裁何寶琪擅於搭橋鋪路，助學府研究成果商品化，再推出市場。由代理光碟溶劑到自家製熔噴布，再到最新研發本港首款天然酵母供應予釀酒廠，何寶琪推銷各式產品的成功之道在於四出「敲門」，敢厚着臉皮帶新產品上門，「敲門失敗其實無損失，要客人肯理你，最重要是用心待人，獲他人信賴才是公司最大價值。」

去年新冠肺炎疫情爆發，全港急撲口罩，本地化工企業Pure Living於年中研發首台港產熔噴布機，一條龍自家生產口罩，力證「香港製造」的可行性。一年過去，Pure Living行政總裁何寶琪接受專訪時透露，公司去年底已停產熔噴布與口罩，部分熔噴布機更售往韓國及杜拜。但公司的步伐未有停下，他們最新與本地釀酒廠及酒吧合作推出手工啤，釀啤酒中的天然酵母，就是由Pure Living與香港科技大學的團隊合力研發。

讀化工出身 強調科研不離地

　　熔噴布與酵母，兩件看似毫不相干的產品，對何寶琪而言都是化學工程的產物，「其實釀酒都是化學工程的專科之一」，出身化工系的她，不時與各大學的教授開會，探討學府中的研究有無商品化的潛力，「科研也不能太離地，見到市場趨勢覺得手工啤有商機，故選此項目。」

　　釀酒廠多採購市面已有的人工酵母，但何寶琪認為人工酵母較千篇一律，若要改變啤酒的口感，需從原料入手，故研究團隊着手在科大校園範圍揀選近四十種植物，逐一測試培養為酵母的可行性，經過一年、歷逾千次測試後，終提煉出合用的酵母：「我不是食評家，但這種啤酒入口的清香難用詞彙形容。」首次有本地釀酒原材料可選，令釀酒廠採購更簡單，穩定性更高，目前已有數間釀酒廠有意合作。

　　推新產品講求時機，何寶琪坦言，停造口罩是因為港人需求已轉變，「我們的專才不止於將三塊布『啤』成口罩，善用科技可做得更遠。」今次推手工啤亦是回應大眾需求，「我自己很愛飲啤酒，今次是開心的項目，社會現時亦很需要快樂。」

代理光碟溶劑　自家製熔噴布

　　化工一詞看似離地，但其實廣見於日常生活用品，如護膚品、洗頭水、食品等。何寶琪不時向大學教授了解他們的研究項目，探討市場對其項目的需求，既有化工專業知識，又有營商經驗的她亦成為貫穿商界與學術界的橋梁，助研究得以商品化並推出市場，「其實做研究，最想是後世可以用得到。」幫教授衝出象牙塔？「無錯，可以這樣說。」

　　何寶琪大學畢業後曾短暫打工，自覺不適合日復日留在實驗室，在家人的支持下毅然創業，業務範疇廣，先後代理CD及DVD溶劑，為政府、化驗所及醫院提供檢測產品，至去年生產熔噴布和口罩，發展至本月推出天然酵母啤酒。要推銷各式產品，她直認秘訣在於四出敲門，「由找化工原料到做零售，我完全是『敲門黨』來的。」

　　初出茅蘆的何寶琪先從台灣購入CD溶劑到香港，知悉廠方代理美國生產的實驗室用試劑，萌生做代理的念頭，遂直踩到美國登門拜訪：「他們第一下覺得：『O靚妹唔好玩啦！』之後建議我回港賣化妝品。」二十三歲的她並未氣餒，其後再接再厲叩門多兩次，終拿下該試劑的香港總代理，「敲門失敗其實無損失。」

擅長四出敲門取信於客

　　何寶琪亦曾挨家挨戶致電化工廠商，只為取得溶劑代理權，「當年於廣州書城連續坐了三日，翻閱《全國化工公司名錄大全》，抄下全國廠商電話逐家致電查詢。」這股毅力為她爭來代理權，到後期更投資該廠商，由她提供建新廠所需的蒸餾塔，在CD轉為DVD的時代，賺到第二桶金。

　　有敲門的衝勁，更要待人以誠，「我作為CEO拿着口罩去日本城敲門，算有誠意吧！」何寶琪認為，最重要是以客人的角度出發，想其所想，盡量滿足他們的顧慮，「科學的人，一定不會利潤先行。」她深明他人信賴才是公司潛力所在：「教授信我們才主動分享研發成果，客人也是我們好朋支，獲其信賴是公司最大價值。」

　　創業難，守業更難，何寶琪多年來有過不少機遇，如從台灣引入CD溶劑後，九九年台北地震，當地溶劑未能運來香港，全港十家CD廠紛轉向何取貨；又如代理DVD溶劑後，○三年爆發沙士，加上有主要供應商遇祝融未能供貨，「當時每公斤溶劑價格由八美金升至八十美金，相當誇張。」抓緊這些機遇後，她隨時代的步伐，一步步走到今日，「關鍵在於吸收經驗後，不斷變通，與時並進。」

港生產地租高昂 大灣區可助落實科研

　　本地化工產業仍停留在研發階段，何寶琪承認在香港生產的限制在於地租高昂，但大灣區可助科研概念落實成產品。

　　何寶琪指，本港大學每年培育不少化工化學系畢業生，表現相當出色，有一定的人才，大學團隊亦持續有各種研發項目，但若要在香港生產有很多限制，最大問題是地租太貴，令生產變得不划算。有見現時本港與內地聯繫愈見緊密，她相信若能走入大灣區，可助本港的科研想法落實，變成產品再推出市面。

　　部分不佔地方的化工產物，如釀製啤酒的天然酵母，則有較大機會在港發展，何寶琪透露每五公斤的酵母，每月足夠釀製一萬支啤酒，有望成為可持續發展的本地產業。

《星島日報》