【健康Talk】過年怕食太多 3招心理秘訣忍口阻增肥

2021-01-26 22:58
醫生指讓進食變得不方便,能夠減低食欲。資料圖片
醫生指讓進食變得不方便,能夠減低食欲。資料圖片

農曆新年將至,不少人都會擔心過年期間暴飲暴食會變肥。內地河北省人民醫院營養科主任張曉偉在電視節目上,分享3個心得讓民眾食得放心。

方法1:高腳杯加細碗碟

人的胃非常神奇,有時候食一個三文治就能飽,而有時候一頓大餐之後,當甜品上枱時,胃部居然又騰出空間。這說明,「飽」是相對,依靠「飽」感覺來控制食量是不可靠。而對於大部分人來說,「食完」意味著碗碟清空、杯具見底,才停低筷子。

因此餐具大小往往決定民眾食多少,用碗碟裝飯菜會讓民眾不知不覺就減少熱量攝入。而從視覺上,細小碗碟和高瘦杯具會顯得食物更多,讓民眾以為自己食很多、飲很多,從而減少飲食總量。

方法2:用懶惰打敗「為食」

人是非常懶惰,相比把零食放在手邊,如果需要走到另一間房間裡才能食到零食,可能民眾就不會食。所以對付食零食、小食最好辦法就是用「懶」打敗「饞嘴」(為食),令食零食變得更困難。比如把零食放在櫥櫃角落裡;多用幾層包裝紙包好;規定自己只能在指定位置食東西,或者必需用指定碗碟食點心。這樣突然「口痕」時,需要找食物,食完還要洗碗,可能不會食。

方法3:種類顏色盡量少

研究表明,食物種類豐富時會食得更多。更可怕是,即使只是「看起來」種類豐富,也能讓人食太多。比如,一袋朱古力豆如果染成五顏六色,即使口味都是一樣,民眾也會食更多。所以不要讓種類豐富導致你食太多,烹調時候如果只有你自己一個人,可以減少種類,不必食三餸一湯,而是做「一煲過」、「一碗過」菜餚,既有蔬菜又有主糧,可以更好控制攝取。

醫生指讓進食變得不方便是會減低食欲。資料圖片
醫生指讓進食變得不方便是會減低食欲。資料圖片

醫生指食物種類選擇多,反而會進食得更多。資料圖片
醫生指食物種類選擇多,反而會進食得更多。資料圖片

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