年售20億個 日本7-Eleven研將飯糰保存期延長1倍

2021-01-01 22:00
日本7-11研究將飯糰食用期限延長。網上圖片
日本7-11研究將飯糰食用期限延長。網上圖片

日本便利店7-Eleven說,為減少食物浪費,想把旗下飯糰產品下架時間延長逾一倍,從18個小時延至1天半到2天。飯糰是日本便利店的旗艦商品,一家7-Eleven門市每天平均賣出約200個飯糰。

7-Eleven將開發在不使用防腐劑的情況下延長食用期限的技術,藉此增加飯糰在櫃檯銷售的時間,以減少食物浪費。

7-Eleven將在包裝和溫度管理技術方面下功夫。如果成功實施,能將飯糰的廢棄量減少約5成。目前把製造後約18小時定為食用期限,如果到期不能售出,由加盟店承擔大部分廢棄費用。

7-Eleven在日本的約2萬家便利店每年銷售超過20億個飯糰。如果消費期限延長,預計能減少約一半的浪費。

日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片
日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片
日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片
日本的飯糰是便利店最受歡迎食品之一。網上圖片

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