星岛日报

年售20亿个 日本7-Eleven研将饭团保存期延长1倍

2021-01-01 22:00
日本7-11研究将饭团食用期限延长。网上图片
日本7-11研究将饭团食用期限延长。网上图片

日本便利店7-Eleven说,为减少食物浪费,想把旗下饭团产品下架时间延长逾一倍,从18个小时延至1天半到2天。饭团是日本便利店的旗舰商品,一家7-Eleven门市每天平均卖出约200个饭团。

7-Eleven将开发在不使用防腐剂的情况下延长食用期限的技术,藉此增加饭团在柜台销售的时间,以减少食物浪费。

7-Eleven将在包装和温度管理技术方面下功夫。如果成功实施,能将饭团的废弃量减少约5成。目前把制造后约18小时定为食用期限,如果到期不能售出,由加盟店承担大部分废弃费用。

7-Eleven在日本的约2万家便利店每年销售超过20亿个饭团。如果消费期限延长,预计能减少约一半的浪费。

日本的饭团是便利店最受欢迎食品之一。网上图片
日本的饭团是便利店最受欢迎食品之一。网上图片
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