35款乾意粉驗出異物 食安中心：一般情況下不影響健康

消委會檢測35款乾意粉，全部驗出有異物。食安中心指，報告所指的異物，是必須通過顯微鏡放大才可見的極微細「輕質異物」。按消委會的測試結果，中心經評估後認為，所有樣本在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。此外，中心亦就消委會轉介的35款乾意粉，在市場上抽取相關樣本作外來物及化學檢測，結果全部合格。

現時，國際間對測試食物中輕質異物的品質檢定方法並無共識，而且由於農產品或會帶有小昆蟲，並有可能在加工過程中被研磨成極微細的碎片，國際食品法典委員會亦認為，農產品（如穀物製品）難免含有微細的輕質異物（包括昆蟲碎片）。

消委會是次研究參考美國指標所採用的方法側重分析輕質異物的數目，並非一項食品安全標準，而該研究所檢出的輕質異物亦不會構成健康風險。不過，中心仍提醒相關業界有責任檢視與完善食品生產程序，盡量減少輕質異物的數量。

關於消委會報告所指的意粉霉菌毒素含量對兒童的風險，中心按兒童正常食用分量（以3歲小童計進食約25克乾意粉），並參考聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織食物添加劑聯合專家委員會的健康參考值計算，該研究指出的霉菌毒素攝入量並不會對兒童健康構成不良影響。然而，中心亦建議兒童應保持均衡及多元化的飲食。

總體而言，本地市民從膳食中攝入脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及赭曲霉毒素A兩款霉菌毒素的分量屬低，對健康造成不良影響的機會不大。中心會持續監測受市民關注的食物（包括粉麫）中的霉菌毒素及除害劑殘餘含量，以保障食物安全。