星島日報

日本函館拉麵小巴疫情下重新上路 恢復廿年前叫賣

2020-06-22 20:00
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日本北海道函館市溫泉勝地一輛專賣拉麵的小巴,相當受觀光客歡迎,但從疫情爆發以來生意大受影響,讓老夫婦決定恢復約20年前的叫賣方式,讓市民心中的「老味道」重新上路。

據日本讀賣新聞報道指,這輛拉麵小巴車身上寫有「函館元祖巴士拉麵」,在1978年開業,小巴後方設有廚房,擁有5個櫃檯座位及3個小桌座位,至今都由現年75歲丸山憲雄及75歲丸山壽子夫婦兩人打理一切,最受歡迎的拉麵是透明湯頭放上叉燒肉等配料的函館名物鹽味拉麵。丸山夫婦早年開著車在市區內叫賣,但受到泡麵普及影響,生意一落千丈,所以大約在20年前轉往距離市區約20分鐘車程的湯之川溫泉,改成定點販售。近幾年,由於許多觀光客造訪湯之川溫泉,丸山夫婦的拉麵因此在外國觀光客間成為話題,生意好的時候,一天更可以賣出超過100碗拉麵,是相當受歡迎的「人氣店」,甚至連國外的觀光手冊上都有介紹丸山夫婦的拉麵小巴。

不過,從疫情爆發以來,外國觀光客無法入境日本,讓丸山夫婦3月營業額較去年同期銳減96%,丸山說,「還有一整天賣不出一碗的情況」。此時,一位常客跟丸山說,想吃好久沒吃到的丸山拉麵,希望他能開到家附近,所以讓丸山重新拿出當年開業時的嗩吶音樂播放,從3月開始恢復市區叫賣。原本在北海道函館市湯之川溫泉定點販賣的拉麵小巴,受到疫情影響,國內外觀光客大減,所以改回早年駕車沿街叫賣的營業模式。不過為了避免聚集只提供外帶,但仍讓老顧客甚為感動。雖然目前營業額只有之前定點販售的3成左右,但丸山說,大家能來吃他做的拉麵,讓他覺得很幸福。

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