日本函馆拉面小巴疫情下重新上路 恢复廿年前叫卖

2020-06-22 20:00
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日本北海道函馆市温泉胜地一辆专卖拉面的小巴,相当受观光客欢迎,但从疫情爆发以来生意大受影响,让老夫妇决定恢复约20年前的叫卖方式,让市民心中的「老味道」重新上路。

据日本读卖新闻报道指,这辆拉面小巴车身上写有「函馆元祖巴士拉面」,在1978年开业,小巴后方设有厨房,拥有5个柜台座位及3个小桌座位,至今都由现年75岁丸山宪雄及75岁丸山寿子夫妇两人打理一切,最受欢迎的拉面是透明汤头放上叉烧肉等配料的函馆名物盐味拉面。丸山夫妇早年开著车在市区内叫卖,但受到泡面普及影响,生意一落千丈,所以大约在20年前转往距离市区约20分钟车程的汤之川温泉,改成定点贩售。近几年,由于许多观光客造访汤之川温泉,丸山夫妇的拉面因此在外国观光客间成为话题,生意好的时候,一天更可以卖出超过100碗拉面,是相当受欢迎的「人气店」,甚至连国外的观光手册上都有介绍丸山夫妇的拉面小巴。

不过,从疫情爆发以来,外国观光客无法入境日本,让丸山夫妇3月营业额较去年同期锐减96%,丸山说,「还有一整天卖不出一碗的情况」。此时,一位常客跟丸山说,想吃好久没吃到的丸山拉面,希望他能开到家附近,所以让丸山重新拿出当年开业时的唢呐音乐播放,从3月开始恢复市区叫卖。原本在北海道函馆市汤之川温泉定点贩卖的拉面小巴,受到疫情影响,国内外观光客大减,所以改回早年驾车沿街叫卖的营业模式。不过为了避免聚集只提供外带,但仍让老顾客甚为感动。虽然目前营业额只有之前定点贩售的3成左右,但丸山说,大家能来吃他做的拉面,让他觉得很幸福。

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