挪威三文魚養殖場被揭環境衛生惡劣 魚身潰爛生蝨

北京日前於一塊切割三文魚的砧板上驗出新冠病毒，令三文魚的情況受關注。有報道指，挪威三文魚20%死亡率背後是高密度養殖的惡劣環境和魚蝨傳染，又稱飼料餵養的三文魚不如吃蝦蟹的三文魚質量高，消息引起網民對挪威三文魚品質的討論。 

據德法公共電視台（ARTE）早前調查挪威三文魚養殖場的情況，記者形容部分養殖場有大量魚擠在骯髒、充滿排泄物的海水裏，又發現患病的三文魚身上佈滿大如手掌的潰爛，有些亦已變成S型畸形魚。據統計，養殖三文魚的月度死亡率為20%。 

除養殖條件惡劣，人工養殖的三文魚原來亦威脅到野生三文魚的生存。報道指，一名挪威海洋研究所研究員指挪威野生三文魚目前的數量約為53萬條，而人工養殖則有4億條。其中，每年約有18.3萬條養殖三文魚逃離養殖場進入海洋。兩者會爭奪食物，養殖三文魚還會將魚蝨傳染給野生三文魚。兩者交配後的後代適應力差、繁殖能力低，長遠令野生三文魚的基因受影響。故此，近35年來，野生三文魚的數量已銳減50%。 

至於養殖三文魚的飼料中，養殖員為了令三文魚快速長大，所以投放了混合黃豆植物蛋白和化學合成蝦青素的飼料。而野生三文魚在海洋自然攝食擁有大量 Omega-3脂肪酸以及花青素的蝦蟹，因此養殖三文魚的質量遠遠不及野生三文魚。