北京等地多間日式餐廳停售三文魚 消費者大量退訂

北京市內許多日式餐廳品牌因受到近兩日北京新增病例影響而遇顧客大量退訂。江戶前壽司、和彩放題、德川家、秋櫻等知名品牌均已緊急下架三文魚及三文魚相關產品，並且再度加強門店防控工作力度。

在北京有14家連鎖店的「德川家日料店」是北京一個中高端的日菜連鎖品牌，該品牌某分店一名工作人員告訴媒體記者，目前已經配合相關部門的要求將三文魚全部下架。這名工作人員稱，他們的三文魚不經過國內市場，是從挪威經過空運運回國內，然後直接從機場接回，分給各店。三文魚的檢驗檢疫要經過兩次，在產地上飛機一次，落地后海關還要檢查，這些都有檢疫報告。目前，按照要求新冠病毒檢測也是一個檢測項目。但是，按照現在要配合要求暫時下架。

在北京有30家門店的「村上一屋」勁松店店員表示，目前門店的三文魚產品從昨晚開始已經暫停售賣，線上平台及線下門店均無法點單。該店員表示，店內的三文魚都是公司從京深海鮮市場集體採購後配送到各門店，「我們都是整條三文魚送到門​​店，由店內再進行分割，這幾天疫情原因所以從昨天開始不再進貨了。」她透露，該店此前平均每天可銷售兩條三文魚。

「江戶前壽司」創始人姜炳昇在接受記者採訪時表示，目前江戶前壽司已經緊急下架了三文魚及相關產品，重新加強門店消毒及防護工作，門店經營受到較大影響。

「和彩放題」創始人王輝表示，和彩放題也已經緊急下架了店內的全部三文魚產品，並且對門店加強消毒工作。王輝表示，因此次事件和彩放題旗下門店退訂情況嚴重，對經營剛有起色的門店造成十分嚴重的影響。

一位在豐台區經營日式餐廳的店主也表示，他店的三文魚也基本來自挪威，目前也已經將三文魚下架。但他不願意向記者透露他們的三文魚貨源是否來自國內市場。

而一位大興的日式餐廳店主告訴媒體記者：「北京很多日料店用的三文魚都是從京深海鮮市場進貨的，京深海鮮市場作為華北地區最大最全的海鮮集散地，其權威性毋庸置疑。海鮮市場就像平台，上游是那些產魚的，各種魚，不僅僅只是三文魚，中間是賣魚的，而我們屬於買魚的。這其中包含了多種經營方式。」這位店主表示，日式餐廳僅僅是產業鏈的最末端，如果三文魚存在問題，應該嚴格流通環節的檢驗檢疫。

朝陽區一家高端日式餐廳的工作人員也告訴媒體，他們目前也下架了三文魚，其不願意告知日料店的三文魚貨源是否來自國內市場。

北京的主要超市「超市發」、「物美」、「家樂福」都已連夜下架全部三文魚。同時，全國也有地方的部分商場、超市、餐廳等同樣已經下架三文魚。情況在多個省市都有出現，大眾點評合肥三文魚排行榜第一的門店「久旦日料」。目前已按照總部統一要求，下架三文魚。