【健康Talk】無糖汽水更健康？ 研究揭影響大腦對甜食需求增

很多人在夏天都要飲汽水消暑解熱，為了健康著想，愈來愈多人會選「無糖汽水」（或又稱作代糖汽水）。不過原來這都是一般人的謬誤！

對甜食需求增加
有不少外國研究已經指出，無糖汽水反而會令人類體重增加，原因是大腦對汽水人工甜味劑的反應，與對含糖甜點的反應十分相似。所以如果經常飲無糖汽水，便有機會令人更加想進食高熱量的食物，譬如甜糕點等等。

一項刊登在《美國公共衛生雜誌》（American Journal of Public Health）的美國研究就證實，飲無糖汽水比飲普通汽水更不健康。他們進行研究發現，飲無糖汽水的人士會在其他食物中消耗更多的卡路里，而他們的BMI指數更是比同齡人為高。

引致胰島素分泌混亂
另外，人工甜味劑會引致人類在分泌胰島素時出現混亂。胰島素的作用是穩定血液內的糖分，以及將多餘的糖分儲為脂肪。由於人體大腦會自然將糖分與卡路里聯繫起來，所以當我們攝取糖分時，身體便會分泌胰島素去將糖分轉化成脂肪或肝醣，抑制它們分解。

過往我們常常誤以為人工甜味劑不會被人體視為糖分，因而便認為不會胰島素分泌，其實這絕對是大錯特錯。如果經常飲用無糖汽水，一樣會令胰島素頻繁上升，結果便有機會增加患上2型糖尿病的風險。

一項發表在《美國臨床營養學雜誌》（ The American Journal of Clinical Nutrition）發表的研究，就曾針對66118名女士進行長達14年的監察分析，結果發現如果身體長期攝取含有人工甜味劑的飲品，會令人更易肥胖，與此同時患上2型糖尿病的風險，亦會比飲普通汽水的更高。研究舉例指出，如果飲約354毫升的人工甜味劑飲品，患2型糖尿病風險增33%，飲約591毫升，風險增66%。

死亡風險更高
世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構（IARC）亦曾在2019年發表研究報告，指出如果每日飲用2杯普通汽水（250毫升），比每月飲少於1杯普通汽水（250毫升），死亡率會增加8%。飲用無糖汽水的話，死亡率則高達26%。由此可以證明，所謂無糖汽水絕不比普通汽水健康。

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