星島日報

無印推「蟋蟀仙貝」救地球 蛋白質高 味似蝦餅

2020-05-14 16:05
日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片
日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片

日本無印良品宣布,將會於本月20日在網上正式推出「蟋蟀仙貝」 ,一包單價190日圓(約13.7港元)。未來也將在日本實體店鋪銷售,至於海外是否也會開賣,目前尚未提及。

去年日本無印良品就公布和四國的德島大學共同研發以蟋蟀製成的仙貝。無印良品在官網上,提到飼養蟋蟀的優點包括飼養容易、成長時間短、有什麼吃什麼等。

在人口快速膨脹的世界糧食供應將在十年內成為嚴重的課題,無印良品認為,而蟋蟀不僅對環境的負擔比起雞、豬、牛都低,一克蟋蟀「肉」所含的蛋白質含量也遠比同量的雞、豬、牛都還要高。

無印用的是主要分布在沖繩的黃斑黑蟋蟀,是在衞生的環境下飼養的蟋蟀,他們將這種蟋蟀研磨成粉,再將其製作成餅狀。過程簡單,也不添加多餘的香料,整體口感接近蝦餅。

不過,由於蟋蟀整體的成分上更接近蝦、蟹等甲殼類,因此和蝦蟹一樣含有可能引起過敏的物質,因此對蝦蟹過敏者應盡量避免。

消息引發大批日本網民熱議,有害怕昆蟲的網民覺得好可怕,但也有網民覺得從外觀上看不出來是蟋蟀,反而看起來還挺好吃的。更有網民猜想說不定以後大家漸漸習慣,最後研發出各種的食品等等。

日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片
日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片
日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片
日本無印良品推出「蟋蟀仙貝」。網上圖片

蟋蟀。網上圖片
蟋蟀。網上圖片

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