【維港會】暗黑料理明將壽司結業 網民嘆學生回憶消逝

曾經令網民挑戰低俗、暗黑料理形容為「打大佬」的明將壽司，位於沙田希爾頓中心的最後一間門市，在疫情之下日前已停業，不少八九十後的學生時代回憶成為歷史。

明將可謂是香港連鎖、廉價壽司店的代表，全盛時期有十多間分店，推出過多種匪夷所思的「港式壽司」，包括最著名的「紅豆軍艦壽司」，紅豆混合沙律醬，賣相驟眼看像嘔吐物；還有的「鹹魚壽司」、「雪糕軍艦」等等款式。

多種其貌不揚的壽司，成為中學生、大學生的「冒死挑戰」熱門地點。但隨這種挑戰極限的新鮮感漸退，西九龍中心的明將已於2014年結業，分店也陸續倒閉，至2017年只剩下沙田和屯門兩間分店。

有網民形容，「呢間嘢雖然係好難食， 但係一定係好多人嘅童年學生回憶」、「一代明將就此殞落。」、「為紅豆軍艦默哀」。不過也有網民坦言「 我以為已經執晒」。