哥斯達黎加家庭一日三餐吃昆蟲 大讚口感像薯片

中美洲哥斯達黎加的一個家庭，平日的零食竟不是餅乾糖果，而是蟑螂等食用昆蟲。他們不但在自家的農場養殖昆蟲，而且是一日三餐亦以昆蟲為食物。

哥斯達黎加大學昆蟲博物館主任潘尼亞瓜（Federico Paniagua），同時是一位生物學家。他認為昆蟲的高蛋白對人體有益，能夠取代動物蛋白質，因此3年前便開始在自家農場養殖螞蟻、蟑螂、甲蟲、蟋蟀等食用昆蟲。

潘尼亞瓜的太太布里埃拉索托（Gabriela Soto），負責烹調，並將大量蟋蟀煎炸，並淋上檸檬汁，甚為惹味。潘尼亞瓜透露，昆蟲經常出現在他們的餐桌上，並對相關天然食材讚不絕口，並指「我可以就這樣坐在沙發上，配著汽水，一邊看足球賽一邊吃炸昆蟲，牠們的口感就像薯片」。另外，其小女兒對於進食昆蟲亦已成為習慣。

根據聯合國糧食及農業組織資料顯示，全世界可食用的昆蟲多達1900多種，牠們富含維生素和礦物質，這些昆蟲大多在亞洲和非洲，聯合國也曾鼓勵大家多吃昆蟲，減少污染，並能解決解決糧食短缺和飼料不足的問題。