哥斯达黎加家庭一日三餐吃昆虫 大赞口感像薯片

中美洲哥斯达黎加的一个家庭，平日的零食竟不是饼乾糖果，而是蟑螂等食用昆虫。他们不但在自家的农场养殖昆虫，而且是一日三餐亦以昆虫为食物。

哥斯达黎加大学昆虫博物馆主任潘尼亚瓜（Federico Paniagua），同时是一位生物学家。他认为昆虫的高蛋白对人体有益，能够取代动物蛋白质，因此3年前便开始在自家农场养殖蚂蚁、蟑螂、甲虫、蟋蟀等食用昆虫。

潘尼亚瓜的太太布里埃拉索托（Gabriela Soto），负责烹调，并将大量蟋蟀煎炸，并淋上柠檬汁，甚为惹味。潘尼亚瓜透露，昆虫经常出现在他们的餐桌上，并对相关天然食材赞不绝口，并指「我可以就这样坐在沙发上，配著汽水，一边看足球赛一边吃炸昆虫，它们的口感就像薯片」。另外，其小女儿对于进食昆虫亦已成为习惯。

根据联合国粮食及农业组织资料显示，全世界可食用的昆虫多达1900多种，它们富含维生素和矿物质，这些昆虫大多在亚洲和非洲，联合国也曾鼓励大家多吃昆虫，减少污染，并能解决解决粮食短缺和饲料不足的问题。