【健康Talk】奇異果屬低升糖指數水果 餐前30分鐘食有助抑制血糖上升

奇異果不但清甜可口，而且營養價值甚高，因此一直深受民眾歡迎。有針對糖尿病患者的研究指，餐前30分鐘吃金奇異果，有助於抑制餐後血糖。然而，在飯前還是飯後吃水果會較合適呢？

營養師表示，一般民眾無論餐前或餐後吃水果都適合、並有助消化，但市民若有腸胃炎、胃食道逆流等問題，應避免在飯前吃水果，以免刺激胃酸過度分泌。有專家亦指，水果其實不管在飯前還是在飯後吃亦可。餐前吃水果可增加飽足感，減少正餐攝取量，亦可減少飯後可能攝取的零食。若在飯後吃水果，則可幫助消化，並有助鐵質與維生素等吸收。專家又指，無論在飯前或是飯後吃水果，重點在於所攝取的水果種類與數量，並指應攝取高膳食纖維，而非高水分的水果。另外，部分水果含有偏高的糖分，若在餐前進食太多，而正餐量卻未有減少，更可能變胖。

而奇異果屬於低升糖指數的水果，有研究發現其具備緩減血糖上升的效果，並含有豐富膳食纖維，可刺激腸道蠕動、排便順暢，亦有助減輕體重，因此有人在早上會以奇異果取代早餐。然而，專家則建議，市民若以奇異果取代早餐以達到瘦身效果，應同時進食一顆茶葉蛋，以免蛋白質攝取不足。