元朗板長壽司劍魚樣本水銀超標 食安中心要求停售

食安中心公布，板長壽司在元朗青山公路昌裕大廈的分店，一個劍魚刺身樣本被檢出水銀含量超出法例標準，中心要求食店停出售產品，並正追查產品的來源及跟進事件。

中心指，透過恆常食物監測計劃，從涉事食店抽取樣本進行檢測，結果顯示，樣本含百萬分之2.28的金屬雜質汞（俗稱水銀），超出法例標準的百萬分之0.5。

中心續指，汞可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部，攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構例如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。