大廚舀水潑油鍋 救火變放火

浙江台州市一間商場於上周發生大火，經調查後發現，罪魁禍首是來自該商場2樓一間牛蛙館的一名姓溫的男廚師，當時他炒菜炒到一半油鍋突然起火，隨後他竟然用水和布試圖撲滅火勢，導致火勢一發不可收拾，更把整個廚房被燒毀。

事發於上月21日，溫男於炒菜時，為了節省時間，走到一旁處理其他料理，回來時卻發現油鍋起火。從閉路電視畫面中看到，溫男先是淡定地關閉氣爐後，並用勺子舀水滅火，誰知火勢卻未減退，於是與其他工作人員用毛巾覆蓋油鍋，但反而助長火勢，變得一發不可收拾。隨後有人趕緊拿滅火筒來滅火，正當以為火勢漸漸要消退時，氣爐卻突然爆炸，引發大火及濃煙，在場所有人都被嚇得逃離廚房。

消防員隨後到場撲滅火勢，所幸事件並無造成傷亡。對此，警方也表示，廚房工作人員缺乏基本消防常識，需要引起從事餐飲業者的反思，目前已將溫男行政拘留10日。

由於水的密度比油低，故向油鍋潑水不但無法滅火，反而會令油淺出。消息曝光後，不少網民「炮轟」廚師沒有常識，「廚師竟然會不知道要蓋鍋蓋？」、「隨便找個不銹鋼蓋蓋住，隔絕空氣最重要！」、「蓋鍋蓋阿！光用看的都快被急死」。