顏汶羽學沖奶茶最緊要「六寶」

2021-06-02 06:40
根據Frankie所學,沖奶茶須準備「茶六寶」,即是茶壺、茶袋、茶葉、水、奶同杯,茶葉不能只用一款。
根據Frankie所學,沖奶茶須準備「茶六寶」,即是茶壺、茶袋、茶葉、水、奶同杯,茶葉不能只用一款。

很多上班一族朝早開工前都喜歡飲奶茶醒醒神,民建聯觀塘區議員顏汶羽(Frankie)亦不例外,仲話自己唔飲嗰段日子,會周身唔舒服兼頭痛。要沖一杯好飲的奶茶非常考功夫,為了解點樣沖到一杯香、滑、濃的港式絲襪奶茶,他日前專程去工聯會上堂學沖奶茶。

根據Frankie所學,沖奶茶須準備「茶六寶」,即是茶壺、茶袋、茶葉、水、奶同杯,茶葉不能只用一款,一定要「撈」,撈茶要用粗茶、立頓茶同幼茶,它們各自在出味、香味同茶味都有優勝之處。之後就可以煲茶十至十五分鐘,煲好就撞茶四次,令苦澀味在空氣中揮發。最後,在杯中先落一份奶,後落三份茶,大功告成!自己沖的奶茶是否特別好飲呢?Frankie就話,要搞咁多工序,都係出街飲好過自己沖。

維港會

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