【輕鬆養生】處暑

處暑在每年西曆八月二十三日或二十四日，是暑氣結束的時節。這時皮膚會變得繃緊、乾燥，甚至脫皮，毛髮枯黃且欠光澤，頭層增多，鼻咽和口唇乾燥，這正是秋燥的表現。

秋燥是以中秋為界，有溫燥與涼燥之分。溫燥傷肺的症狀是乾咳，或有少量黏痰，不易咳出。涼燥傷肺的症狀是怕冷，頭痛鼻塞，咽喉痕癢或乾痛，咳嗽，口乾唇燥，舌苔薄白且舌面乾燥。適時補充水份，以保持呼吸道與肺部濕潤，並盡量少吃辛辣煎炸等熱性食物，如辣椒、花椒、生薑等。

小董貼士：

川貝不要選純白而有酸酸氣味的，可能是經硫磺熏過的有害加工品，要取稍有微黃象牙色般的種類，嗅上去不會有刺鼻感覺才可買。蟲草孢子頭的效果比一般蟲草花更顯著，味道更香濃。

羅漢果蟲草花燉川貝枇杷葉

材料（二人份）：

金蟲草孢子頭九克，羅漢果半個，正川貝八克，無花果一至兩粒，枇杷葉六克，雪梨乾五克，麥冬六克，排骨適量。

做法：

一、排骨洗淨切件，汆水。

二、將所有材料放入燉盅，加入滾水至八成滿，以中火隔水燉約兩小時，調味即可。

小董

 

原文刊於《頭條日報》