港專培訓咖啡師 往大灣區實習

2021-04-19 14:18

不少內地交流計畫,受新冠肺炎疫情影響暫停或延期,香港專業進修學校舉辦的一項咖啡師培訓暨咖啡店營運培訓計畫,所提供的內地實習,則如期於本日出發,二十四位學員將在深圳的太平洋咖啡店中,進行為期七星期實習。

學員於港專馬鞍山校園登上旅遊巴,到達關口後,將全車一同過關、進行核酸檢測,再送到酒店進行十四天隔離檢疫,期間學員需上網課,學習咖啡豆、食品種類等知識,亦會安排線上交友活動,協助他們融入社區。該校校長陳卓禧指,因應本港疫苗接種計劃的優先群組,仍未正式下調至十六歲或以上,故無須學員先接種疫苗,但有要求他們通過檢測。

身兼港區全國政協委員的陳卓禧續指,學員得以起行,有賴於「藍天通道」的建立,讓兩地可協商具體通關安排,有序且可控地,供本港青年到大灣區創業、就業和實習,「是次實習亦是通道建立後,首次實踐,相信有關經驗可擴展至其他計畫。」

學員之一的黃先生,曾任活動策畫,因覺得沖泡咖啡及拉花「有型」,碰巧遇到計畫招生,便毅然轉換跑道,「都想嘗試多方面發展,做不同工作。」他指曾因工作關係,而到訪上海、澳門、美國等地,故不擔心文化差異及適應等問題,期待在實習期間,實踐企業管理、出入貨物等理論知識,拓展人脈,坦言不擔心會在內地染疫,「始終香港嚴重些。」

該計畫名為「『沖』出夢想」,由港專策劃,為十五至三十五歲青年而設,提供咖啡沖調技巧培訓、到大灣區開設及營運咖啡店的商業培訓及實習。若表現良好,並能提交創新與可行的創業計畫的兩個組別,將分別獲一百萬元人民幣(約一百二十萬港元)的創業基金及支援,在大灣區親自按計劃開店及經營不少於兩年。計畫於一九年三月開始招生,共吸引八百人報名。

陳卓禧(右)期望,學員可在為期七星期的實習中,親身體驗內地文化、拓闊眼界外,亦可藉此項目,抓緊國家發展機遇,在大灣區實踐夢想。
陳卓禧(右)期望,學員可在為期七星期的實習中,親身體驗內地文化、拓闊眼界外,亦可藉此項目,抓緊國家發展機遇,在大灣區實踐夢想。
黃先生
黃先生

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