港专培训咖啡师 往大湾区实习

不少内地交流计画，受新冠肺炎疫情影响暂停或延期，香港专业进修学校举办的一项咖啡师培训暨咖啡店营运培训计画，所提供的内地实习，则如期于本日出发，二十四位学员将在深圳的太平洋咖啡店中，进行为期七星期实习。

学员于港专马鞍山校园登上旅游巴，到达关口后，将全车一同过关、进行核酸检测，再送到酒店进行十四天隔离检疫，期间学员需上网课，学习咖啡豆、食品种类等知识，亦会安排线上交友活动，协助他们融入社区。该校校长陈卓禧指，因应本港疫苗接种计划的优先群组，仍未正式下调至十六岁或以上，故无须学员先接种疫苗，但有要求他们通过检测。

身兼港区全国政协委员的陈卓禧续指，学员得以起行，有赖于「蓝天通道」的建立，让两地可协商具体通关安排，有序且可控地，供本港青年到大湾区创业、就业和实习，「是次实习亦是通道建立后，首次实践，相信有关经验可扩展至其他计画。」

学员之一的黄先生，曾任活动策画，因觉得冲泡咖啡及拉花「有型」，碰巧遇到计画招生，便毅然转换跑道，「都想尝试多方面发展，做不同工作。」他指曾因工作关系，而到访上海、澳门、美国等地，故不担心文化差异及适应等问题，期待在实习期间，实践企业管理、出入货物等理论知识，拓展人脉，坦言不担心会在内地染疫，「始终香港严重些。」

该计画名为「『冲』出梦想」，由港专策划，为十五至三十五岁青年而设，提供咖啡冲调技巧培训、到大湾区开设及营运咖啡店的商业培训及实习。若表现良好，并能提交创新与可行的创业计画的两个组别，将分别获一百万元人民币（约一百二十万港元）的创业基金及支援，在大湾区亲自按计划开店及经营不少于两年。计画于一九年三月开始招生，共吸引八百人报名。