南韓製醬文化列世界非遺名錄

聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會周二在巴拉圭首都亞松森舉行第19屆常會，南韓人以大豆為原料經發酵製成的傳統醬料文化，獲列入人類非物質文化遺產代表作名錄。醬料是南韓飲食文化的核心之一，製醬文化還涵蓋在製作、管理和利用醬料的過程中傳承下來的知識、信念和工藝等。製醬過程包括種植大豆、做豆醬餅、腌豆醬餅、分醬、熟成和發酵等。