南韩制酱文化列世界非遗名录

联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会周二在巴拉圭首都亚松森举行第19届常会，南韩人以大豆为原料经发酵制成的传统酱料文化，获列入人类非物质文化遗产代表作名录。酱料是南韩饮食文化的核心之一，制酱文化还涵盖在制作、管理和利用酱料的过程中传承下来的知识、信念和工艺等。制酱过程包括种植大豆、做豆酱饼、腌豆酱饼、分酱、熟成和发酵等。