泰國明年徵鹽稅 冀國民戒重口味

2021-12-19 00:00

■泰國人愛吃鹽燒魚。
■泰國人愛吃鹽燒魚。

(星島日報報道)泰國計畫明年起落實徵收鹽稅,希望令民眾減少鹽攝取量。不過,泰國人本身口味偏鹹,且愛吃鈉含量高的即食麵,要推動減鹽有難度。

泰國原今年起徵收鹽稅,但因為新冠疫情等原因推遲。泰國腎病學會會長兼「泰國低鹽網絡」主席蘇拉薩克透露,當局計畫明年起正式徵收鹽稅,業界會有一至兩年的適應期。據報道,泰國人每日鈉攝取量為三千六百三十六多毫克,即約一點五茶匙,幾乎是世衞建議每日攝取量上限二千毫克的兩倍。蘇拉薩克表示:「吃鹹的食物、發酵肉類和魚露是我們的文化。」

與攝取鹽分相關的疾病包括腎功能衰竭、高血壓、心臟病和糖尿病,在泰國常見。泰國腎病之友協會主席塔那豐說,目前的情況令人擔憂,「不僅需要透析(俗稱洗腎)的人數在增加,我們也看到更多患上晚期腎衰竭的人」。

當局此前同樣以徵稅的方法推動減糖,二○一七年實施糖稅後,含糖飲料中的糖量確實減少。當局的目標是在十年內,將每日鈉攝取量減少兩成,但有人擔心徵稅的成效,因為泰國人以即食麵為主食,一包的鈉含量已達世衞建議每日上限的八成。

律師行監管事務顧問西拉達帕特說,泰國人口味始終偏鹹,食品製造商擔心減鹽會影響味道和銷量。她說:「某些公司已經嘗試推出含鈉較少的新產品,但他們無法調整最暢銷的產品配方。」她補充說,如果客戶堅持買較鹹的產品,一些公司可能寧願繳納鹽稅。泰國食品加工商協會主席塔斯特同意,市場對含鹽量較高的「傳統」和「正宗」產品的需求仍然強勁。他說:「這就像提供了無糖可樂,人們仍然會想要原味。」
 

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