星島日報

蕭正楠下廚煮出幸福味道

2021-03-13 00:00
  (星島日報報道)對廚藝素有研究的蕭正楠,最近為myTV SUPER主持飲食節目《Testing Menu》,他在節目中會跟不同米芝蓮大廚學藝及研究菜式,有機會被打造為「港版木村」,殺出一條「摘星廚神」之路!

  蕭正楠愛入廚主要受爸爸影響,他說年幼時媽媽要照顧妹妹,很多時他放學煮簡單飯菜給自己吃,而他最鍾意吃爸爸煮的咖喱雞。蕭爸爸以前是懲教署職員,而懲教署聘用很多印度人,所以煮出來的咖哩比較正宗,爸爸知道他鍾意吃,放假在家中會煮給他吃,他最深印象是看到爸爸在廚房煮咖喱的身影,當時是夏天,他看到爸爸的背脊一粒粒汗珠流下來,這份父愛的畫面一世難忘。

  蕭正楠說:「一個人如此用心煮給我吃是一種幸福,雖然已沒有機會煮給爸爸吃有點遺憾,但承傳了爸爸的味道,成為我最拿手的菜式。現時結了婚,大部分時間都是我入廚煮給翠如吃,千萬不要當苦差,我在廚房望出廳,有個人等緊我烹調的食物也是一種幸福,通常第一啖都會先給翠如吃,只要她鍾意便覺值得!」

  今次因為拍節目跟米芝蓮大廚學藝,更研究菜式加入餐牌,大廚將簡單食材如豆腐、薯仔、雞蛋及鮮奶等便做出米芝蓮級菜式,令他大開眼界。問學過的十款菜式中最鍾意哪一款?蕭正楠透露自己最成功做大良炒杏仁奶,拍攝時工作人員試過也大讚好味,他稱未試過在家中煮給翠如吃,但不會放棄。說到翠如被指是「地獄廚神」,他即為翠如平反,指她只是甚少入廚,節目《美女廚房》有些嘉賓的廚藝比翠如還要差呢!

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