杜絕「舌尖浪費」 減糧食安全壓力

(星島日報報道)「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦！」習近平批示也指出，儘管中國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是敲響了警鐘。 官方《人民日報》昨天引述專家估計，中國人每年浪費的糧食約三千五百萬噸，相當於中國糧食總產量的百分之六，必須時刻繃緊糧食安全這條弦。

繼較早前的「光盤行動」後，內地再展開了杜絕「舌尖上的浪費」運動。《人民日報》報道，中國科學院一項調研稱，全國城市餐飲業每年僅餐桌上食物浪費量就高達一千七百萬至一千八百萬噸，相當於三千萬至五千萬人一年的食物量。其中，大型餐館、遊客群體、商務聚餐等是餐飲食物浪費的「重災區」。

報道指出，全球糧食市場不確定性增加。受疫情等因素影響，今年全球面臨嚴重糧食不安全的人口數量可能由一點三五億人增至二點六五億人。國內儘管口糧能確保自給，但糧食生產面臨成本攀升、資源約束、剛性需求大等問題。「豐收不是浪費的理由，我們必需時刻繃緊糧食安全這條弦。」中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說。

報道稱，浪費糧食雖然看上去是個人行為，但卻可能產生全局性的危害。「糧食產業稍有『風吹草動』，便會影響經濟社會穩定發展，只有開源節流，才能讓大國糧倉的根基更加牢固。」中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田說。