杜绝「舌尖浪费」 减粮食安全压力

(星岛日报报道)「谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！」习近平批示也指出，尽管中国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是敲响了警钟。 官方《人民日报》昨天引述专家估计，中国人每年浪费的粮食约三千五百万吨，相当于中国粮食总产量的百分之六，必须时刻绷紧粮食安全这条弦。

继较早前的「光盘行动」后，内地再展开了杜绝「舌尖上的浪费」运动。《人民日报》报道，中国科学院一项调研称，全国城市餐饮业每年仅餐桌上食物浪费量就高达一千七百万至一千八百万吨，相当于三千万至五千万人一年的食物量。其中，大型餐馆、游客群体、商务聚餐等是餐饮食物浪费的「重灾区」。

报道指出，全球粮食市场不确定性增加。受疫情等因素影响，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由一点三五亿人增至二点六五亿人。国内尽管口粮能确保自给，但粮食生产面临成本攀升、资源约束、刚性需求大等问题。「丰收不是浪费的理由，我们必需时刻绷紧粮食安全这条弦。」中国社科院农村发展研究所研究员李国祥说。

报道称，浪费粮食虽然看上去是个人行为，但却可能产生全局性的危害。「粮食产业稍有『风吹草动』，便会影响经济社会稳定发展，只有开源节流，才能让大国粮仓的根基更加牢固。」中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田说。