南非漁村小食肆膺全球最佳餐廳

(星島日報報道)位於南非偏遠小漁村的小型海濱餐廳Wolfgat，周一獲選為「全球最佳餐廳」。這家餐廳雖然空間不太、裝潢樸實，但價格親民，記者出身的三十八歲主廚范德麥威說，他的烹調哲學就是盡可能不改變食材，盡量保持原味。Wolfgat位於西開普敦西岸小鎮派特諾斯特海灘一間一百三十年的農舍和洞穴中，每次只能容納二十名顧客，七道菜色的套餐平均五十三歐羅（約四百七十港元）。餐廳以樸實裝潢，以及范德麥威對可持續發展、回歸基本烹調的堅持，贏得巴黎首屆世界餐廳大獎評審青睞。范德麥威三十歲才開始鑽研廚藝，兩年前開店之後，每天四處到海灘尋找食材。目前已有「五十大最佳餐廳」排行榜，「全球最佳餐廳」這個新獎項旨在挑戰其地位。評審團由五十男五十女組成。