南非渔村小食肆膺全球最佳餐厅

(星岛日报报道)位于南非偏远小渔村的小型海滨餐厅Wolfgat，周一获选为「全球最佳餐厅」。这家餐厅虽然空间不太、装潢朴实，但价格亲民，记者出身的三十八岁主厨范德麦威说，他的烹调哲学就是尽可能不改变食材，尽量保持原味。Wolfgat位于西开普敦西岸小镇派特诺斯特海滩一间一百三十年的农舍和洞穴中，每次只能容纳二十名顾客，七道菜色的套餐平均五十三欧罗（约四百七十港元）。餐厅以朴实装潢，以及范德麦威对可持续发展、回归基本烹调的坚持，赢得巴黎首届世界餐厅大奖评审青睐。范德麦威三十岁才开始钻研厨艺，两年前开店之后，每天四处到海滩寻找食材。目前已有「五十大最佳餐厅」排行榜，「全球最佳餐厅」这个新奖项旨在挑战其地位。评审团由五十男五十女组成。