炎炎夏日拜訪朋友,買瓶酒登門比較得體,正好經過利園,發覺多了一家清酒專門店,走進店內,發現很多酒藏都獨家從日本引入,在香港其他酒行未曾見過,而且售價還很相宜,性價比甚高。除了「清酒王」十四代及「酒后」鍋島,還有近年獲獎無數的澤姬,是清酒迷的寵兒,三百元已有交易,比在大型百貨及超市售賣的清酒品牌更抵飲。

  小店名為酒匯,6月底開業,店主正是地產界的名人陳葉菁(Gonna),她坦言自己及朋友熱愛清酒,經常託在日本的親友帶回清酒,於是把心一橫開店,親自到日本游說酒莊行銷清酒到香港。「眾所周知,日本人不會外銷最好的產品,清酒也如是,現在店內約一百三十款清酒,很多都是我們獨家在香港發售,售罄便要等下一輪入貨。」譬如Gonna口中的「清酒后」——鍋島,是店方特意游說酒莊外銷產量極少的「黑鍋島」到香港。這瓶磨砂黑色瓶身的鍋島,售價逾三千港元,但已迅即售罄,證明其吸引力絕不遜於「清酒王」十四代。本身主力地產業務的Gonna表示此店是推廣清酒文化第一,做生意第二,志在與志同道合者分享佳釀,故定價非常相宜,甚至比大型連鎖酒行及超市更價廉。

  講到Gonna的心頭好,要數這瓶名為太平山天巧20純米大吟釀,是「精米步合」達到20的少見佳釀,用秋田縣的小町米釀製,因米質優良,白米打磨走八成後,仍能釀出順滑而味濃香醇的佳釀。近十年,日本的清酒市場有年輕化趨勢,有老牌酒莊推出新產品,深得年輕顧客喜歡,於是Gonna也引入這些老廠新酒。譬如說新潟第一酒造,十年前創立了「山間」,訪問當天筆者品嘗了山間19號純米吟釀,味道清爽而果味平衡,冷藏後很適合炎夏飲用。除了清酒,店內也有威士忌、梅酒及蜜柑酒等等。筆者特別喜歡這瓶日本四國愛媛縣出產的蜜柑酒,當地盛產甜美無核的蜜柑,由冬天至六月都當造,釀製出清甜優雅的果酒,加冰飲用是夏天消暑好選擇。