(星島日報報道)英國一個健康組織調查餐廳和超市的中式外賣餐,發現含鹽量偏高,認為應該加上健康警告標籤。該組織化驗了一百五十款食物,發現部分菜式含鹽量多達三克,達到成人每日建議攝取量的一半。

  「對鹽行動」(Action on Salt)的調查發現,中式餐廳外賣的主菜例如豉汁牛肉等,是最鹹的食物,如果配上蛋炒飯,鹽份會再多二點三至五點三克。加配菜或蘸醬汁吃,每人可能額外吸收多四克的鹽份。只有很少外賣樣本鹽份少於兩克。不過,蝦片和蔬菜春捲比較清淡,一份只有零點八至一點四克的鹽。

  至於在超市買到的中式餐點,含鹽量差異很大。金沙骨、脆香鴨等含鹽較少,但有醬汁、有飯或麵底的食物則較鹹。令人意外的是,即使吃起來甜甜的,例如辣椒醬或梅子醬,原來也含有不少鹽份。

  該組織指出,一百四十一份詳細分析的食物樣本當中,有百分之四十三含鹽量高,如果有營養標籤的話,應該加上紅色告示。

  吃得太鹹可能會令血壓高,增加出現心臟病和中風等健康問題的風險。英格蘭公共衛生署首席營養師泰德斯通說,已向食品業界清晰表明達到二〇一七年減鹽目標的重要性,「我們今年會報告進展,並就接下來的步驟向政府提出任何必要的建議」。