防癌食物｜肺癌年殺3800港人！營養師推介34種食物護肺抗癌 蔥蒜功效超強？

【預防肺癌/防癌食物/護肺/癌症】單在2022年，肺癌在本港已奪去近3800人命，為頭號致命癌症，一年約有6000人確診。有營養師推介可多吃34種護肺食物，降低患肺癌的風險，包括多種天然蔬果及魚類。

防肺癌食物｜34種護肺食物對抗肺癌

營養師陳冠蓉在其Facebook專頁發文指，一名患者5年前曾患上肺腺癌1B期，手術後病情好轉，醫生囑咐對方只要繼續正常生活就好。不過，該患者卻經常吃燒烤、油炸等食物及外賣，少吃蔬果。原本病情已經好轉，但因飲食不節制，5年後惡化至第3期。

營養師陳冠蓉指，健康的飲食及生活習慣對防癌抗癌十分重要，教以下5大護肺方法，減低患肺癌的風險：

5大護肺方法

1. 每天吃Omega-3脂肪酸食物

功效：有助抗發炎，降低患肺癌風險。

食物例子：亞麻籽、奇亞籽、核桃、牛油果等。

食物例子：深海魚類（如三文魚、鯖魚）

2. 每天吃七彩蔬果

功效：含豐富抗氧化物與植化素，能保護細胞免受自由基傷害，有助抗發炎、抗氧化。

紅色：番茄、紅椒、火龍果。

橙黃色：紅蘿蔔、玉米筍、鳳梨、柿、南瓜。

綠色：番薯葉、羽衣甘藍、菠菜、椰菜花、青花椰苗、番石榴。

紫色：茄子、紫椰菜、紫高麗菜苗、巨峰提子、藍莓。

黑色：黑木耳、冬菇。

白色：蘑菇、洋蔥、大蒜。

3. 每天吃含「硒」食物

功效：有助提升免疫系統的防禦力。

食物例子：海鮮、瘦肉、堅果、糙米、蘑菇。

4. 出門建議戴口罩

原因：空氣污染無處不在，降低懸浮粒子PM2.5及其他有害物質吸入體內。

5. 遠離致癌風險因素

不吸煙、並且遠離二手煙、石棉等空氣品質差的環境。

避免室內焚燒香氛、蠟燭或祭拜等行為。

減少使用化學清潔劑，多以熱水或天然替代品清潔，並且清潔時保持室內通風。

 

 

防肺癌食物｜1. Omega-3脂肪酸

每天吃Omega-3脂肪酸食物

• 功效：有助抗發炎，降低患肺癌風險。
• 食物例子：亞麻籽、奇亞籽、核桃、深海魚類（如三文魚、鯖魚）、牛油果等。

防肺癌食物｜2. 七彩蔬果

每天吃七彩蔬果

• 功效：含豐富抗氧化物與植化素，能保護細胞免受自由基傷害，有助抗發炎、抗氧化。
• 紅色：番茄、紅椒、火龍果。
• 橙黃色：紅蘿蔔、玉米筍、鳳梨、柿、南瓜。
• 綠色：番薯葉、羽衣甘藍、菠菜、椰菜花、青花椰苗、番石榴。
• 紫色：茄子、紫椰菜、紫高麗菜苗、巨峰提子、藍莓。
• 黑色：黑木耳、冬菇。
• 白色：蘑菇、洋蔥、大蒜。

防肺癌食物｜3. 含「硒」食物

每天吃含「硒」食物

• 功效：有助提升免疫系統的防禦力。
• 食物例子：海鮮、瘦肉、堅果、糙米、蘑菇。

防肺癌方法｜出門建議戴口罩

• 原因：空氣污染無處不在，建議在家善用空氣清新機改善空氣品質，外出時則建議常常配戴具防護力的口罩，降低懸浮粒子PM2.5及其他有害物質吸入體內。

防肺癌方法｜遠離3大致癌風險因素

• 不吸煙、並且遠離二手煙、石棉等空氣品質差的環境。
• 避免在室內焚燒香氛、蠟燭或進行祭拜等行為。
• 減少使用化學清潔劑，多以熱水或天然替代品清潔，並且清潔時保持室內通風。

肺癌症狀｜13種徵兆最常見 廚房油煙增風險？

肺癌是本港頭號致命癌症，根據香港癌症資料統計中心資料顯示，在2022年本港的肺癌新症共有5707宗，佔癌症新症總數的16.1%。死於肺癌的人數更佔癌症死亡總數超過1/4，共造成3782人死亡。

據本港醫管局資料，肺癌是一種惡性腫瘤，通常於下呼吸道系統，如支氣管和細支氣管的表皮細胞等部位產生。肺癌若能夠提早發現，能夠提高治癒率。可惜，大部分病人確診患上肺癌時已達中期或晚期，增加了治療的難度。因此高危人士（吸煙人士與經常吸食二手煙的人）要對呼吸道疾病保持警覺，以便及早發現肺癌，增加治癒率。

肺癌症狀｜肺癌有何常見症狀？

1. 持續性咳嗽
2. 痰中帶血
3. 胸肺反覆受到感染或經久難癒
4. 聲音嘶啞
5. 胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛
6. 食慾不振及體重下降
7. 容易疲倦

肺癌高危成因｜甚麼因素易引發肺癌？

1. 吸煙或常吸入二手煙
2. 長期缺乏進食新鮮蔬菜、水果和含豐富維他命A的食物
3. 長期吸入廚房油煙
4. 經常進食經燒烤、醃製的食物
5. 長期吸入燃燒香燭的煙霧
6. 種族或遺傳因素

延伸閱讀：肺癌4期男被判剩2個月命 每天吃1湯1菜 癌細胞消失延命6年

「1湯1菜」延壽飲食法原則

1.一物全體

蔬菜所有部分都可食用

蔬菜不去皮，連根莖帶葉一起食用，以攝取完整的營養成分。

2. 身土不二

身土不二理念：人與環境不可分割，息息相關

盡量攝取當地、當季的食材，這是最天然的食養方式

若勉強攝取由人工環境生產的食材，反而對身體無益

3. 陰陽調和

根據食材的陰陽屬性，選擇適合當季的食物

當環境燥熱，可以吃讓身體冷卻的陰性食材

如綠色蔬菜、水果等

冬天易虛寒，則應多食用讓身體溫暖的陽性食材

如薑、大豆

四季飲食有法

春季適合食用苦味的食物，有助清熱解毒

夏季可以多食用醋，有助提升食慾

秋季可適量攝取含鹽食物，調理肺臟

冬季則要適量攝取油分，避免體質虛寒

資料來源：蓉媽咪營養師健康寶典（獲授權轉載）、香港癌症資料統計中心、醫管局

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