豆腐推介丨揀錯豆腐易致肥？營養師推介22款低脂豆腐 硬豆腐/滑豆腐/日式豆腐

【豆腐推介/低脂豆腐/硬豆腐/滑豆腐/日式豆腐】豆腐含豐富鈣質和蛋白質，亦是不少人減肥之選。不過，揀錯豆腐容易致肥！「尚營坊」營養師團隊指出，並非每款豆腐也適合減肥時進食。他們為大家推介22款市面上低脂豆腐，包括「百福」、「壹品」和「維他奶」等常見的品牌。

豆腐推介丨營養師嚴選22款低脂豆腐

「尚營坊」營養師團隊在facebook專頁發文指，豆腐常被用作烹煮減脂料理，但並非每一款豆腐也是低脂的。一些豆腐的脂肪含量較高，食用時要小心選擇及換算。據食安中心資料，「低脂」定義是：每100克固體食物含不超過3克脂肪。營養師團隊推介22款低脂豆腐，包括11款滑豆腐、6款硬豆腐和5款日式豆腐。

低脂豆腐推介名單⬇⬇⬇

豆腐推介丨揀錯豆腐易致肥？營養師推介22款低脂豆腐 硬豆腐/滑豆腐/日式豆腐

較低脂滑豆腐

百福蒸煮滑豆腐：178.5kcal

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐：168kcal

鴻運奧米加3 DHA 日式豆腐：86kcal

百福人參滑豆腐：116.8kcal

百福黑豆滑豆腐：119.1kcal

壹品蒸煮豆腐親子：109.5kcal

壹品蒸煮水豆腐：184kcal

壹品有機黃豆豆腐：160kcal

宗家府蒸煮豆腐：264kcal

宗家府軟滑豆腐：164.5kcal

喜樂之泉有機手工嫩豆腐：104.5kcal

較低脂硬豆腐

壹品盬滷硬豆腐：182kcal

維他奶山水硬豆腐：162kcal

維他奶山水煎釀豆腐：192.5kcal

宗家府煎炸豆腐：279kcal

Ourhome 豆腐（煎用）：272kcal

Ourhome 豆腐（炆煮用）：238kcal

較低脂日式豆腐

Asahico 信州安曇野豆腐：79.2kcal

里之雪硬豆腐：201kcal

井村屋和藏豆腐：171kcal

安曇野絹豆腐：91.5kcal

安曇野きぬ豆腐：88.5kcal

 

 

豆腐推介名單丨較低脂滑豆腐

「尚營坊」營養師團隊推薦11款滑豆腐，適合用來蒸餸：

1. 百福蒸煮滑豆腐 （350克）：178.5kcal、5.3g碳水化合物、11.9g蛋白質、11.9g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
2. 維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐 （350克）：168kcal、3.5g碳水化合物、14.7g蛋白質、10.5g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
3. 鴻運奧米加3 DHA 日式豆腐 （150克）：86kcal、4g碳水化合物、7.5g蛋白質、4.4g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
4. 百福人參滑豆腐 （229克）：116.8kcal、3.4g碳水化合物、7.8g蛋白質、7.8g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+1份脂肪）
5. 百福黑豆滑豆腐 （229克）：119.1kcal、6g碳水化合物、9.2g蛋白質、6.4g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質+0.5份脂肪）
6. 壹品蒸煮豆腐親子（238克）：109.5kcal、4.3g碳水化合物、11.9g蛋白質、5g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）
7. 壹品蒸煮水豆腐 （400克）：184kcal、7.2g碳水化合物、20g蛋白質、8.4g脂肪（1盒 = 3份蛋白質）
8. 壹品有機黃豆豆腐（400克）：160kcal、10g碳水化合物、17.2g蛋白質、7.6g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質）
9. 宗家府蒸煮豆腐（300克）：264kcal、5.1g碳水化合物、24.9g蛋白質、15.9g脂肪（1盒 = 3.5份蛋白質+1份脂肪）
10. 宗家府軟滑豆腐（350克）：164.5kcal、5.6g碳水化合物、16.8g蛋白質、8.4g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質）
11. 喜樂之泉有機手工嫩豆腐（190克）：104.5kcal、5.7g碳水化合物、10.1g蛋白質、4.5g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）

豆腐推介名單丨較低脂硬豆腐

以下6款硬豆腐適合用來煎炒餸菜，同樣屬較低脂之選：

1. 壹品盬滷硬豆腐（260克）：182kcal、10.4g碳水化合物、17.9g蛋白質、9.4g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質+0.5份脂肪）
2. 維他奶山水硬豆腐（300克）：162kcal、3g碳水化合物、15.6g蛋白質、9.6g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
3. 維他奶山水煎釀豆腐（350克）：192.5kcal、4.9g碳水化合物、17.5g蛋白質、11.6g脂肪（1盒 = 2.5份蛋白質+1份脂肪）
4. 宗家府煎炸豆腐（300克）：279kcal、4.8g碳水化合物、27.6g蛋白質、16.5g脂肪（1盒 = 4份蛋白質+1份脂肪）
5. Ourhome 豆腐（煎用）（340克）：272kcal、20.4g碳水化合物、30.6g蛋白質、8.5g脂肪（1盒 = 4份蛋白質）
6. Ourhome 豆腐（炆煮用）（340克）：238kcal、13.6g碳水化合物、30.6g蛋白質、6.8g脂肪（1盒 = 4份蛋白質）

豆腐推介名單丨較低脂日式豆腐

以下4款日式豆腐也屬較低脂之選：

1. Asahico 信州安曇野豆腐（120克）：79.2kcal、3.7g碳水化合物、6.4g蛋白質、4.2g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
2. 里之雪硬豆腐（300克）：201kcal、6.6g碳水化合物、24.3g蛋白質、8.7g脂肪（1盒 = 3.5份蛋白質）
3. 井村屋和藏豆腐（300克）：171kcal、7.8g碳水化合物、13.5g蛋白質、9.6g脂肪（1盒 = 2份蛋白質+1份脂肪）
4. 安曇野絹豆腐（150克）：91.5kcal、2.7g碳水化合物、8.7g蛋白質、5.1g脂肪（1盒 = 1份蛋白質+0.5份脂肪）
5. 安曇野きぬ豆腐 （150克）：88.5kcal、2.36g碳水化合物、9.2g蛋白質、4.7g脂肪（1盒 = 1.5份蛋白質）

豆腐推介丨高脂硬豆腐/板豆腐=5茶匙油？

「尚營坊」營養師又列出一些較高脂肪的豆腐，包括百福煎炸滑豆腐、百福濃豆板豆腐、百福硬豆腐、和百福鹽滷硬豆腐。其中，1盒250g的百福鹽滷硬豆腐有300kcal、1.3g碳水化合物、17.5g蛋白質和25g脂肪。「尚營坊」營養師指，吃完1盒百福鹽滷硬豆腐便已等於吃掉5茶匙油。

百頁豆腐不是豆腐？腐竹/腐皮超高脂？

「尚營坊」營養師團隊指，腐竹、腐皮和百頁豆腐的脂肪含量極高。腐竹、腐皮來自煮豆腐時表面凝結的薄膜，是黃豆中的大豆油，脂肪佔整體熱量42%。百葉豆腐則是用大豆蛋白添加大豆油製作，並非純正豆腐，脂肪量可達55%，大家不要以為它們等於豆腐。

延伸閱讀：吃乳酪可通便增肌減脂？營養師推介18款高蛋白低糖乳酪 教5大選購貼士

高蛋白低糖乳酪 推介名單

細杯裝 高蛋白低糖乳酪

高蛋白低糖乳酪：M&S 希臘式脫脂乳酪

高蛋白低糖乳酪：Chobani 無糖乳酪

高蛋白低糖乳酪：Koukaki 零脂肪希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：Siggis 4%乳脂雲呢拿乳酪

高蛋白低糖乳酪：Kolios 有機零脂肪乳酪

高蛋白低糖乳酪：Mevgal 零脂肪希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：Athina 脫脂希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：Chobani Fit 希臘高蛋白雲呢拿乳酪

高蛋白低糖乳酪：Fage 天然原味希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：Chobani 希臘脫脂原味乳酪

高蛋白低糖乳酪：Emmi Swiss 希臘式零脂肪乳酪

高蛋白低糖乳酪：Fage 原味脫脂希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：Kolios 高蛋白零脂肪希臘乳酪

高蛋白低糖乳酪：M&S 高蛋白乳酪 （士多啤梨味）

家庭裝 高蛋白低糖乳酪

高蛋白低糖乳酪：Yeo Valley 天然零脂肪原味乳酪

高蛋白低糖乳酪：Farmers Union 希臘式高蛋白乳酪

高蛋白低糖乳酪：Arla 冰島風格原味乳酪

高蛋白低糖乳酪：M&S 希臘脫脂原味乳酪

資料來源：尚營坊（獲授權轉載）

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