「Pho界一哥」越棧執剩鑽石山店！高峰期逾20間店市值50億 網民分析3大結業原因
2024-11-03 00:00 
越棧越式湯粉主打越南美食，包括湯粉、撈檬、咖喱紅飯及各式越南小食。在高峰時期，越棧的市值更高達50億，在港有超過20間分店！惟近年經營面臨挑戰，目前僅餘鑽石山一店繼續營業。有網民分析結業原因，總結出3大因素致風光不再，即看下文了解詳情！
越棧越式湯粉僅餘鑽石山店 高峰時曾擁逾20分店市值50億
越棧越式湯粉只剩1店！曾擁逾20分店市值50億 現僅餘鑽石山店 網民分析3大結業原因
越棧越式湯粉主打越南美食，包括湯粉、撈檬、咖喱紅飯及各式越南小食
在高峰時期，越棧的市值更達50億，在全港有超過20間分店！惟近年經營面臨挑戰，現在僅餘鑽石山一店繼續營業
早前，有網民在YouTube發佈影片，詳細介紹越棧越式湯粉的興衰
影片中提到，越棧越式湯粉由一對黃姓夫婦於2003年創立，首間店舖位於灣仔春園街
由於越棧的店舖位置主要集中在住宅區和人流量大的商場，加上「嘢食夠平就自然多人食」，越棧分店因而越開越多
在2009年，越棧更成立了自己的食品加工中心，讓食物生產實現標準化，成本也因此降低
在高峰時期，越棧在全港有超過20間分店，市值更達50億，「相當於一個大家樂集團的規模」
轉折起源於2018年，當時創辦人宣布以6億多元的價格將75%股份賣給一家內地公司
但新老闆的主要業務卻不是餐飲業，導致越棧的營業額逐年下滑，跌幅達3成左右
很多分店亦陸續結業，食物品質也隨之下降，在2023年4月只餘下3間分店
最後該內地公司以3100萬再次出售越棧，現在還繼續營業的僅餘鑽石山店
網民分析結業原因 總結出3大因素
以往就有網民在Facebook討論越棧結業原因，最後總結出3大因素導致越棧「冇得做」，分別是「食物難食」、「服務態度差」及「價錢貴」
難食、貴、態度差、慢，以上四點係必執
職員態度差，又係一絕
越來越貴越難食
之前好好食，每星期去一至二次，但越食越差，又加價加得密，咁貴又唔好食，啲顧客自然流失
食品味精重，店員服務差，三年前最後食完唔再會去
原因好簡單，當客係水魚
越棧越式湯粉於2003年創立，定位為越南風味餐廳，主打越南美食，包括越南湯粉、撈檬、咖喱紅飯，以及各式越南小食。越棧的首間店舖位於灣仔春園街，其後分店越開越多，高峰時期全港有超過20間分店。可惜後來遭遇經營困境，導致生意大不如前，現在僅餘鑽石山一店繼續營業。早前，有網民在YouTube發佈影片，詳細介紹越棧越式湯粉的興衰，即點擊上文圖輯查看詳情！
網民分析結業原因 總結出3大因素
以往就有網民在Facebook討論越棧結業原因，最後總結出3大因素導致越棧「冇得做」，分別是「食物難食」、「服務態度差」及「價錢貴」。
大量網友留言表示，「難食、貴、態度差、慢，以上四點係必執」、「職員態度差，又係一絕」、「越來越貴越難食」、「實在太難食又貴」、「之前好好食，每星期去一至二次，但越食越差，又加價加得密，咁貴又唔好食，啲顧客自然流失」、「越南粉好食，越棧難食」、「食品味精重，店員服務差，三年前最後食完唔再會去」、「原因好簡單，當客係水魚」。
圖片及資料來源：YouTube@馬加貓、Facebook@舊相重溫、Openrice
文：Y
延伸閱讀：板長壽司結業潮｜一年執6間！全盛時期27間分店 現僅剩銅鑼灣店 網民分析結業因這3個字
板長壽司創立十餘年，曾為香港連鎖日式壽司店的「一哥」（圖片來源：板長壽司）
全盛時期開設多達27間分店，遍佈港九新界（圖片來源：板長壽司）
惟面對市道低迷和同行競爭者的增加，板長壽司的營業額每況愈下（圖片來源：板長壽司）
截至今年初僅剩下7間分店，分別位於將軍澳、沙田、康怡、西環等（圖片來源：板長壽司）
可惜也在近月相繼離場（圖片來源：lingling＠小紅書）
昨日（30日），有網民在Facebook群組中，發帖分享自己經過板長壽司旺角店時，看見有多名裝修工人進出，並在門外擺放多塊大型木板，疑似為店舖進行清拆工程（圖片來源：全港店舖執笠結業消息關注組）
根據網上預訂平台顯示，板長壽司現時只有銅鑼灣東角道一店仍有營業（圖片來源：Openrice）
而店舖的社交平台帳號亦在2月後停止更新（圖片來源：板長壽司）
帖主感嘆自板長壽司自創辦人鄭威濤於今年4月去世後，各區分店便「執下一間又一間」
板長壽司創辦人鄭威濤（資料圖片）
亦有網民分析結業原因，指近年多間過江龍壽司店進駐香港（圖片來源：壽司郎）
當中以壽司郎為首，吸引大批港人光顧（資料圖片）
網民留言
關鍵字
最新回應