品水達人|健康錦囊 破解坊間謬誤

2024-10-29 00:00

品水達人健康錦囊

要健康應該喝軟水還是硬水?書中可以找到答案! 《新聞女王》劇照
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市面充斥大量關於水的資訊,真假難辨。《繼承者們》劇照
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這書以實際應用為目的,分享與水相關的正確健康知識。《海街日記》劇照
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作者李冠威是本港首位品水師。
作者李冠威是本港首位品水師。
礦泉水有益健康,如何選擇?卻因應各自體質而定。
礦泉水有益健康,如何選擇?卻因應各自體質而定。
運動時別等到口渴才來喝水。
運動時別等到口渴才來喝水。
水其實絕不像表面般簡單,當中蘊含了很多學問和知識。
水其實絕不像表面般簡單,當中蘊含了很多學問和知識。
存放在車廂內的膠樽水最好盡快飲用,避免長期受熱。
存放在車廂內的膠樽水最好盡快飲用,避免長期受熱。
運動時宜少量多次補水。
運動時宜少量多次補水。
水主要分為淨化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water)。
水主要分為淨化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water)。

兩大類水 淨化天然

品酒師、品茶師大家聽得多,你知道有品水師這門專業?恕我孤陋寡聞,如果不是看了這書,根本不知道品水師的存在。作者是本港首位品水師,他數年前放棄高薪厚職,報讀品水師國際證書課程。

看見《多喝水並不會令你健康》的書名起初有點疑惑,從小老師已教導我們多喝水對身體好,何解香港首席品水師會這樣說?無可否認這個書名勾起我的求知欲,加上近日家人嚷着住所自來水有異味,要到超市購買樽裝水,當我置身樽裝水貨架前,真的花多眼亂,蒸餾水、礦物質水、礦泉水、山泉水……水的種類確實不少,究竟應如何選購才對?不如大家先從分辨不同種類的水說起。


水主要分為淨化水(ProcessedWater)和天然水(Natural Water),淨化水是指要經過如蒸餾、過濾、消毒、殺菌等不同的加工程序處理去除雜質,達到高規格安全和衞生為最終目的。天然水是指從天然的水源取水並生產而成的飲用水,水質本身達到天然純淨是天然水的基本要求,故生產過程毋須進行太多過濾、消毒、殺菌等加工程序。換言之,水的兩大分類為淨化水包括自來水、蒸餾水、礦物質水和過濾水,而天然水則包括礦泉水、山泉水、冰川水和冰山水。


最好的水 因人而異

對水有了基礎認識,要入正題了,甚麼是「最好的水」?作者提到常被人問:礦泉水有益健康,那麼在眾多礦泉水品牌中,哪一款礦泉水是「最好」呢?他的回應是,只要喝了世界上「最好的水」便會得到健康,這種神仙水當然人人想知、想買,只可惜,世界上並不存在「最好的水」。


每人體質、年齡、飲食、工作性質等不同,這些因素均影響到身體的消耗,因此所需補充的礦物質各有不同,所以對我來說是「最好的水」,對你來說未必是,所謂「最好的水」因人而異,可以說「最好的水」並不存在。正如甚麼是世界上「最好的車」?答案是世上沒有一輛最好的車,只有最合適你的車!這正好帶出「沒有最好的水,只有合適的水」的論點。


健康目標 尋合適水

問題又來了,究竟甚麼才是適合自己的水?李冠威尋找「合適的水」的秘訣,首先是要了解不同礦物質的功能及健康效益,然後對照自己的身體狀況,便會知道哪些礦物質對自己有幫助,再找含有該種礦物質的礦泉水,每天最少喝一公升這款礦泉水,就是這麼簡單。但謹記,不要覺得礦泉水是聖水,喝一公升便可解決問題,喝水不是吃藥,剛開始轉用礦泉水,需要喝一段時間,身體才會感受到效果。不同品牌的礦泉水,所含礦物質種類和份量都不同,礦泉水較常見的礦物質有鈣、鎂、鈉、硫酸鹽、氟化物、鋅、鐵、氯化物、二氧化矽等,大家留意礦泉水包裝標籤,可看到水中含有哪些礦物質和多少份量。
 
要健康應該喝軟水還是硬水?有氣水對健康無益?如何挑選泡茶用水?寵物飲用水又要考慮甚麼因素?健康飲水之道,書中可以找到答案!
文:王文宇 圖:星島圖片庫、摘自《多喝水並不會令你健康》


《多喝水並不會令你健康》

作者:李冠威
出版:非凡出版
售價︰$88

 

 

延伸閱讀:低碳飲食|健康錦囊 吃出好生活 

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